黄豆芽怎么炒好吃？黄豆芽配哪些菜，可以做出好吃的家常菜？( 二 ) _黄豆芽炒什么好吃

最后豆芽炒鸡蛋，我觉得他们两者加起来炒饭的话非常的好吃。而且你可以配着白米饭吃吃，炒一个豆芽炒鸡蛋就可以了，非常的香。

Q5：黄豆芽和什么菜一起炒好吃黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有丰富的营养物质，和很多菜一起炒都好吃。具体如下：
1、黄豆芽炒肉末，原料需要猪肉、黄豆芽、油、干辣椒、葱、姜、花椒、盐、生抽、鸡精、香油等适量。
2、黄豆芽炒五花肉，原料需要五花肉、黄豆芽、油、干辣椒、花椒、盐、鸡精等适量。
3、黄豆芽与韭菜、粉条一起炒，原料需要黄豆芽、鸡蛋、韭菜、粉条、食用盐、食用油、蚝油、生抽。
黄豆芽的营养
黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
挑选黄豆芽的方法
一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白。而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
Q6：黄豆芽怎么炒好吃又简单炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽和鲜香菇。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒黄豆芽。

炒黄豆芽：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、盐1小匙。

炒黄豆芽：

1、豆芽去根须，洗净。
2、香菇去蒂，洗净切片。
3、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐。
4、加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后炒匀即成。

食用价值：

1、黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、糖、钙、铁、磷等多种矿物质。黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化。香菇中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素。
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