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大米爆米花怎么做米花糖?大米怎么做爆米花?( 二 )


Q5：大米怎么做爆米花大米做爆米花的方法是 ， 将适量食用油倒入锅中 ， 加入干净干燥的大米 ， 油和大米刚好完全融合即可 。大火翻炒可加入适量冰糖 ， 米粒变黄膨胀 ， 改小火 ， 多次翻炒 ， 大部分米粒开始出现焦黄色 ， 加入冰糖 ， 继续翻炒 ， 至米粒全部焦黄 ， 铲出 ， 放凉 ， 放入容器保存 ， 即可得到大米爆米花 。
正确做法是
首先我们要将将大米粒洗净 ， 挑出比较小或者坏掉的大米粒 ， 然后擦干水分保持大米粒的干燥 ， 然后把炒锅用中小火加热 ， 锅热后 ， 往锅里倒少许油 ， 放大米粒并搅拌一下 。
搅拌过后 ， 往里面加入一些奶油 ， 然后盖上锅盖 ， 大约一分钟就能听到劈啪声 ， 这时赶紧调为小火 ， 然后盖着锅盖左右摇晃几下 ， 使其受热均匀 ， 感觉差不多了就在把火关掉 ， 喜欢甜食的可以在加入一些白糖 。
Q6：大米如何爆大米花一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒 ， 都是1:1平铺在底部！（可按家中量勺为准 ， 玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后 ， 开小火 ， 不时地晃一晃 ， 可以用筷子搅拌一下 ， 至第一个爆开 ， 可以往爆米花中放入糖 ， 喜欢可以多放 ， （不可早放 ， 油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖 ， 不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断有迅速爆开的声音 ， 当声音速度放慢了就可以离火了 。
冷几秒钟 ， 不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花 ， 也可以让余热再把未爆的爆开 ， 然后就可以开锅了 。
注意：当声音放慢就要离火 ， 千万不要舍不得下面没有爆开的 ， 不要在火上停留太长时间 ， 这样就会全糊的 。
选择一.
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买一包包装好的微波炉爆米花 ， 按照上面的指示放进微波炉操作 ， 啥也不用准备 。
选择二.
1.准备一个大玻璃或陶瓷碗 ， 能放进微波炉的那种 ， 擦干净 。
2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的） 。
3.放牛油一小块 ， 大概30g ， 搅拌一下 。如果吃甜的 ， 就选择无盐的牛油 ， 放一把糖 ， 吃咸的就加盐 。
4.牛油和玉米拌匀后 ， 放入微波炉高火 ， 加个盖子 ， 塑料的就可以了 。
5.从你开始听到爆裂声开始 ， 一直到爆裂声开始转小 ， 渐渐快没了 ， 这时关火 。总过程可能需要2分钟左右 ， 主要听声音而定 。
这样 ， 就能吃到美味的爆米花了
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