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卷饼怎么卷( 二 )

健康知识卷饼如何卷卷法


6. 将没有蛋液的这一面向上 ， 放上土豆丝 ， 留一点饼边 ， 将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱 ， 再放上香菜 ， 用铲子将土豆丝这边的饼边折上去 ， 继续折卷到另一边即可 。
鸡肉卷饼
材料
面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱
做法
1. 将沸水冲入面粉中 ， 快速搅匀 ， 温度稍降后用手揉匀;鸡蛋打散;小葱切碎 ， 混合均匀 。
2. 面团揉成长条 ， 分切若干等份儿 ， 取一个面剂子 ， 按扁后擀开成薄薄的圆形面皮 。
3. 平底锅烧热 ， 将面皮放入 ， 中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面 ， 翻面后转小火 ， 在饼皮上倒上蛋液 ， 用木铲轻轻摊平 。
4. 待蛋液刚刚凝固 ， 再次翻面 ， 再稍微一烙即可出锅.
5. 将烙好的饼刷上甜面酱 ， 铺上生菜叶 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝和肉 ， 卷起即可 。


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