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西餐用餐完毕刀叉摆放？西餐牛排刀叉怎么摆放？( 三 )


反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去 。前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子 。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐 。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉 。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐 。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的 。没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走 。
【西餐用餐完毕刀叉摆放？西餐牛排刀叉怎么摆放？】 虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内 。没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪 。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的 。即使掉了也不算出丑，但是自己弯下腰去捡就满丢脸的 。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起 。服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视 。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求 。
西餐刀叉摆放礼仪3
英美人的饮食习惯不一样 。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃 。
吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观 。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的 。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作 。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起 。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中 。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟 。
以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中 。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐 。
饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然 。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起 。利用汤匙代替刀子也是可以的 。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中 。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的 。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的 。
西餐刀叉礼仪摆放知识


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