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拌鸡架怎么做 拌鸡架图片( 二 )


拌麻辣鸡架的做法 先把鸡架洗干净后 ， 冷水下锅煮熟！用冷水冲掉鸡架上面的血沫后 ， 拆解鸡架锅里放油少许 ， 加入辣椒 ， 麻椒 ， 八角 ， 葱姜蒜爆香 ， 将鸡架放入一起翻炒 ， 放少许酱油调色 ， 盐适量 ， 炒至鸡架入味！装碗放凉！放入洋葱 ， 陈醋 ， 辣椒油和蚝油 ， 味精 ， 香菜一起拌！我放了辣椒和孜然 ， 热油浇上！香菜没有了就没用！一道麻辣鲜香的拌鸡架就好了！小贴士
正宗熏拌鸡架做法哪里有
孜然土豆烧鸡骨架 1鸡骨架化冻 ， 洗净 ， 沥去水分 。
2. 扒去鸡皮 ， 用刀刮去表面多余的黄色脂肪 ， 剁去鸡屁股 。
喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留 。
3. 把内脏等杂物去除干净 。
4. 用厨房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨 ， 剁去鸡脖 ， 把能拆解的部分都拆开 ， 剩下的部分剁成段儿 。
5. 葱姜蒜切片 ， 备用 。
6. 剁好的鸡架多焯一会儿水 ， 备用 。
7. 热油 ， 葱蒜和八角爆锅 。
个人比较喜欢葱蒜味儿 ， 所以多放些 。
8. 焯好水的鸡架块入锅 ， 倒入料酒 。
生抽翻炒一下 ， 加入少许醋 ， 十三香和盐 。
9. 加少量水 ， 小火慢炖 ， 不时翻动一下 。
这时候削土豆片 ， 切小块 。
10. 小火慢熬到汤汁变少 ， 鸡骨架的肉上色入味 。
11. 加入土豆块和孜然粉 ， 翻炒 。
12. 一边翻炒 ， 一边收汁 ， 注意不要让土豆粘住锅底 。
13. 做好了 ， 盖住锅盖焖一会儿 ， 这时汤汁基本都粘在鸡骨架和土豆块上了 ， 啃骨头吧~~：）...
谁知道铁板鸡架的配方和做法？或者是鸡架的配方 。
材料盐、生抽、白酒、醋、葱姜、蚝油、番茄酱、糖、水、小排做法1：排骨放清水中浸泡15分钟 ， 然后清洗干净沥干水分 ， 蒜切末、葱姜切丝备用 。
2：排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝 ， 拌匀后腌制20分钟 。
3：腌制好的排骨择去葱姜 ， 撒上1大勺淀粉抓拌均匀 ， 锅里油烧至六成热 ， 将排骨下锅 ， 中小火慢慢炸透 ， 捞出后沥油 。
4:1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀 ， 调成酸甜茄汁 。
5：锅中放1小勺油 ， 油热后放入切好的蒜末 ， 然后将调好的酸甜汁放入 ， 小火熬至起泡 ， 将炸好的排骨放入 ， 翻炒 ， 使排骨上面沾满酸甜汁 ， 然后撒少许焯熟的豌豆即可关火.
正宗香辣鸡怎么做,香辣鸡家常做法
做法：1、新鲜鸡架冲洗干净 ， 去鸡屁股 ， 去油脂；2、锅内添加没过鸡架一半以上的水 ， 加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；3、开锅后 ， 中火煮5分钟关火；4、捞出煮好的鸡架 ， 用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；5、把煮好的鸡架剔除杂物 ， 拆分成小块；6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油 ， 然后用细漏网过滤后沉淀一下 ， 倒入拆开的鸡架中浸泡；7、下锅之前 ， 把鸡架和鸡汤再次煮开 ， 捞出鸡架 ， 拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；8、起油锅 ， 油热后 ， 爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜 ， 烹入料酒；9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；10、添加两勺鸡汤入锅 ， 用小火煨一会儿；11、待汤汁基本收尽 ， 撒入小葱和香菜碎 ， 出锅即可 。
Q2：凉拌鸡架的正宗做法 ， 凉拌鸡架怎样做才好吃的做法步骤主料
鸡架一个洋葱半个
凉拌鸡架的做法步骤
1. 鸡架先用水泡一下 ， 切碎 ， 然后放锅里直接煮熟 ， 去出 ， 凉一下 ， 洋葱切细丝 ， 放到一起 ， 加酱油 ， 醋 ， 辣椒油 ， 孜然 ， 盐 ， 耗油 ， 有麻油也可以放一些 ， 这样拌匀就可以吃了 。有成品 ， 很好吃的
Q3：拌鸡架怎么做鸡架2个


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