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瘦肉精是什么(瘦肉精定义)( 二 )


此外，检测部门，面对成千上万只羊，也存在人手不足的问题，可能会在过程中减少检测的次数和频率，导致含有瘦肉精的羊进入供应链 。而一些小的羊肉加工企业，要么缺乏检测环境，要么检测不细致，没能做好最后一道把关，肉制品最终流向消费者 。据说这里加了10年的瘦肉精，到现在才曝光，不然不知道还能撑多久 。
六部委将严查猪肉卫生安全，专项整治瘦肉精 。
事实上，我国对瘦肉精的检测一直极为严格 。2019年第三季度农畜产品瘦肉精抽检率达到97% 。所以产量越高越容易被“照顾” 。但在一些县城或其他偏远地方，由于检测设备不足、人员参差不齐，牛羊肉无法检测或抽查率低 。因此，建议消费者多选择知名品牌 。
另外，消费者了解一些如何鉴别瘦肉精的相关知识 。比如买猪肉的时候，如果猪肉表皮下的脂肪明显薄软，缺乏应有的紧实度，这种猪肉就更要注意了 。这是因为瘦肉精的作用导致脂肪变薄，往往不到1厘米；再者，如果猪肉的颜色明显是鲜红明亮的，就需要格外小心了 。
目前一些超市使用类似条形码的追溯标签，通过标签可以查到具体批次和相应的检测结果，可以大大降低含有瘦肉精的可能性 。同时可以买一些莱克多巴胺试纸，这是为快速检测瘦肉精而开发的产品 。因为瘦肉精成分复杂，最好多买几个，按照说明做 。
原文:老高


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