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鲷鱼烧怎么读 鲷鱼烧读diao还是chou( 三 )


日式鲷鱼烧的原料是鸡蛋2个、白糖40克、蜂蜜40克、牛奶100克、无盐黄油20g40克（融化）、低粉160克、玉米粉40克、泡打粉4克、豆沙适量 ， 烤制而成 ， 无副作用 。
鸡蛋2个、白糖40克、蜂蜜40克、牛奶100克、无盐黄油20g40克（融化）、低粉160克、玉米粉40克、泡打粉4克、豆沙适量（8个的量 ， 有时候我只能做7个） 。
做法
鸡蛋加入蜂蜜、白糖打散 ， 搅拌均匀 。
蛋液中加入牛奶用打蛋器拌匀 。
粉类过筛加入到2拌匀 。
加入融化的黄油拌成均匀的面糊 ， 盖保鲜膜盖住醒半个小时 。
鲷鱼烧的模子放在中小火加热 ， 刷上少许黄油 。
用勺子把面糊舀进模具 ， 盖上盖 ， 中小火加热 ， 大约盖一分钟后翻面 ， 再烤一分钟再翻面 ， 上浅色以后改小火 ， 半分钟再翻面一次 。
轻轻打开模具 ， 根据着色情况判断是否烤熟即可 。
Q6：鲷鱼烧怎样做才好吃？鲷鱼烧的做法


  • 将蛋白蛋黄分离 ， 盛蛋黄还有蛋白的容器需要无油无水 。开始打发蛋白 ， 分三次加入白砂糖 ， 打至干性发泡 ， 然后加入蛋黄继续打发 ， 打至糖蛋糊呈丝带状滑落且滴落下来的蛋糊形状不会立刻消失为止 。

  • 加入过筛好的粉类 ， 轻柔大胆地切拌均匀 。分两次次沿着碗壁倒入融化好的黄油 ， 再次切拌均匀 。


  • 中小火加热模具 ， 在模具上刷上黄油 。舀一勺面糊在模具中 ， 尽量均匀覆盖 ， 然后挖一团红豆馅放置在小鱼的中间 ， 用勺子压一下 ， 让红豆馅不会太凸起 。再舀少许面糊浇在红豆馅上面 ， 这样红豆馅就被包裹起来了 。
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  • 一面先加热 ， 闻到蛋糕香味后再翻过来加热一会 。我也没有看时间 ， 但每面肯定要超过两分钟 。
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  • 表面上色后从模具中取出 ， 用厨房纸沾水擦拭干净以后 ， 重复以上步骤即可 。Y(^_^)Y
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  • 大小不一是因为面糊的量没有控制地很好 。
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  • 看！
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