江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

酸萝卜怎么腌制又脆又好吃,烤羊排的腌制方法?( 二 )


(3)加入盐和自己煮的草莓酱;
(4)挤入柠檬汁，倒入料酒;
(5)倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀;
(6)羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜 。
3、香料烤羊排
材料：法式羊肩排5个、迷迭香15克、大蒜40克、盐4克、红葡萄酒5克、黑胡椒3克、橄榄油30克、黄芥末籽酱30克、土豆1个、小番茄10个、洋葱1个
做法：(1)大蒜、迷迭香切碎;
(2)大蒜、迷迭香碎，黄芥末籽酱、黑胡椒、盐、橄榄油、红葡萄酒混合，搅拌均匀;
(3)羊排用厨房纸吸干水份，两面均匀的涂上混合调料;
(4)盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时左右 。
步骤 1
姜蒜捣碎混合迷迭香，姜黄粉，甜椒粉，香菜子粉，黑胡椒粉，孜然粉，盐用红酒和橄榄油调匀涂抹在羊排表面腌制
步骤 2
腌制好的羊排用黄油煎至5层熟即可出锅，留下汤汁备用
步骤 3
剩余汤汁补一小块黄油加入蒜末炒至金黄加少量红酒和法式高汤，用面粉勾芡熬成酱汁，加入比例为2:1的胡椒薄荷和欧芹撒上少许盐和红胡椒粒即可
步骤 4
将酱汁煎好的羊排，柠檬摆盘即可 。
Q4：烤羊排的腌制方法和配料烤羊排的腌制方法和配料如下：
主料：羊排1000克 。
辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量 。
1、花椒泡水晾凉 。
2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀 。
3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时 。
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用 。
5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟 。
6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了 。
7、复烤完成后，即可装盘 。

Q5：烤羊排的腌制方法1
羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；
2
将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；
3
将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；
4
腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；
5
烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；
6
烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；
7
180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；
8
最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可 。
9
烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整 。
烤羊排属于清真菜，制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等 。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效 。

Q6：自制烤羊排的腌制方法烤羊排外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养生、补阳等功效，那么烤羊排的羊肉该怎么腌制才能入味呢？才能让羊排变得好吃不腻，味道醇厚呢？
在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了 。首先是孜然烤羊排的腌制方法，羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼；洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面 。涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩 。按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可 。
再就是蒜香烤羊排的腌制方法，把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐 。处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上 。腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制 。
香辣烤羊排的腌制方法，先要准备好腌料：食盐3克，姜5片，生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉1小把，胡椒粉1小把，孜然1小把，植物油1小勺 。将羊排与所有的腌料拌匀，放在冰箱冷藏腌制12小时以上即可 。还有就是五香烤羊排的腌制方法，准备羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，蚝油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许 。做法：辣椒和葱都切粒，与羊排和其它的腌料一起充分拌匀，冷藏腌制12小时左右即可取出烤制 。


推荐阅读


上一篇：l是左还是r是左！左边英文是l还是r?

下一篇：适合农村的低成本冷门项目 农村有什么冷门创业项目