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北京除了丽华这种一份给送的快餐公司，还有那些 快餐外卖保温送餐箱( 二 )


电商平台上，店员说的1元1个的大纸袋，大约卖0.5元1个，印色需要另付费用，5万个纸袋大概收260元 。这种纸袋在电商平台上很多，大多数在售价在0.3元到0.5元之间，量大还有优惠 。塑料的打包袋就更便宜了，50个只卖2元钱 。
因为全国各地于近期开始逐步施行外卖封签，所以电商平台上，也出现了很多外卖封签的供货商 。有一个供货商说最近生意不错，“每天都有几百单” 。他的外卖封签，是一次性贴纸，上面印着“感谢”“请确认封签完好再签收”等字样 。客户也可以根据需求进行订制，这种封签每1000贴卖13.99元，量大优惠 。
采访人员注意到，在外卖平台上点餐，打包费已经成为一个普遍存在的收费项目 。酒仙桥那家用纸袋精心包装，并且使用封签的馅饼店，收取2元的打包费 。这笔费用看起来，足以覆盖包装和封签的采购成本 。建外SOHO那家不封签的火烧，也收了1.5元的打包费 。
反应
“封签对各方都是好事”
拥有多年餐馆经营经验的老唐告诉采访人员，如今做外卖确实不容易挣钱，消费者要让利，平台要抽成 。一个简单的封签，不会对经营成本带来多少压力 。有的小档口没使用封签，主要还是意愿不强 。“做快餐的图省事，就是速度第一 。”他说，他的餐馆客单价比较高，更注重品质，所以会把外卖封好，“对自己，也对顾客负责 。”
“以我每天的工作观察，现在已经有大概六成的外卖封签了 。”骑手老徐观察到的情况和采访人员调查很接近，那些没有给使用外卖封签的，多数是小档口、小饭馆 。
从2021年11月开始，骑手疑似往外卖里吐口水、撒尿等新闻，让老徐也倍感压力 。他说，害群之马是极少数，对每一个想要好好干活的骑手来说，一份封签完好的外卖，是最安全的，“我觉得，对消费者、餐馆还有我们骑手，封签都更安全 。我们希望所有外卖都进行封签 。”
“不知道封签能不能彻底解决食品安全问题，但至少是一个进步吧 。”小乔说，自己现在已经尽量少点外卖了，点也点大店的，包装好 。但有时候还是忍不住点一些小店的换换口味，希望小店的外卖也能用封签 。
“我现在还不会因为没有封签而拒收，因为时间紧张，吃口饭，讲究不了太多 。”小强表示，他很期待4月1日以后的情况，“我想知道到时候，会不会所有的外卖都能施行封签 。”
北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，使用外卖封签，已经是一个必然的趋势 。“当相关规定开始实施，就容不得商家愿意或者不愿意了 。有了封签，责任就更明晰，商家就要对自己产品的质量有更高要求；对骑手来说，封签对这个群体的形象是个保护；对消费者来说，至少运输过程中出问题的风险，被大幅降低 。”
北京外卖4月起需使用封签包装2
此前在今年1月，北京市市场监管局就曾发布《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》（下文简称为《规范》），其中出台了一系列针对网络餐饮服务的规范，并宣布其将于今年4月开始实施 。
《规范》中明确要求，打包好的食品容器应封盖或封口；应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后，应无法复原；在配送过程中不应打开食品外包装，而发生食品污染则应终止配送 。
对于外卖封签这一要求，此前据相关媒体的报道显示，目前北京已经有商家开始使用统一标签贴或封口外卖包装，但多为连锁企业，并且也有餐厅的工作人员对《规范》的细则了解得不多 。而考虑到封口包装的成本，也有餐厅、特别是小型餐厅方面表示，升级包装可能会增加成本和精力 。而外卖骑手则普遍表示，更期待餐厅能使用封口贴或更牢固的包装方式 。
中国烹饪协会协会副会长、新闻发言人吴颖对此指出，目前距离规范实施还有不到一个月的时间，从自然生长到统一规范一定需要培养时间，各类规范及标准的实施，目的都是为促进网络餐饮进一步发展 。
同时《规范》还提出，入网餐饮服务提供者应随餐提供食品制作时间、建议食用时限等与食用相关的信息 。按网络订单制作食品时，同一订单的食品宜同时出品，不能同时出品时，应合理安排出餐顺序，先出品易于保存的食品 。并且在食品制作后应立即打包配送，需暂存的易腐食品暂存时间不应超过1小时，暂存温度热藏宜为60℃以上，冷藏宜为8℃以下 。
为避免餐饮浪费，《规范》要求，网络餐饮服务平台应真实准确发布餐饮服务提供者提供的菜品照片、价格、分量、规格或建议食用人数等与交易相关信息，并且平台还应在页面适当位置标识反食品浪费的相关提示信息，如“节约粮食”“适量点餐”等 。此外，入网餐饮服务提供者还应提供“小份餐”、“小份菜” 。


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