牛排汁怎么调最好喝!牛排的浇汁怎样做?( 四 )


意式青酱
材料:罗勒90g左右,帕玛臣芝士45g,松子(烤香)55g,柠檬汁适量,大蒜两瓣,盐适量,胡椒适量,特技初榨橄榄油适量 。
做法: 1、罗勒焯水之后浸冰水,取出挤干,粗略的剁碎之后加入破壁机中,添加两小勺焯过罗勒的热水,倒入芝士,松子和大蒜,倒入30g左右橄榄油,启动破壁机充分搅碎 。2、如果觉得干就继续少量多次的加入橄榄油,直到达到喜欢的稠度 。3、用盐和胡椒调味,最后随自己喜好挤入半个柠檬的汁,打匀之后密封保存 。
Q6:牛排的汁怎么做黑胡椒汁的做法
用料:黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克
1、热锅放油,再把黄油放在锅中,让它慢慢融化成液体 。
2、然后把预先切好的大蒜和洋葱放入锅里翻炒 。
3、煸炒至洋葱变软变透明,能闻到香味即可 。
4、然后将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味 。
5、在锅中倒入适量水,没过食材,然后搅拌均匀 。
6、转小火煮至沸腾后倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制 。
7、待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,炒2分钟即可出锅 。

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