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金针菇如何清洗 金针菇怎么做好吃又简单( 二 )


Q5：金针菇怎样清洗最好1、开水焯烫法 。
平时清洗金针菇时可以把它用沸水焯烫，具体做法是把购买回来的新鲜金针菇去掉根部，再分成小朵，然后在锅中放水烧开以后把金针菇入锅焯一下，两分钟以后用漏勺把它取出，这样洗出的金针菇特别干净 。

2、用塑料袋洗金针菇 。
平时大家洗金针菇时也可以用塑料袋来帮忙，把购买回来的金针菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，然后扎好品，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，最后把金针菇取出，也洗得特别干净，而且也不会散得到处都是 。
3、浸泡法洗金针菇 。
平时清洗金针菇时用浸法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了 。
Q6：金针菇怎么洗干净1、根部切掉用刀切掉脏东西的细小部分和根部 。根不是必需的 。
注意：如果直接将其切割，它将使泥浆无处不在 。因此，建议将浑浊的部分放入包装袋中 。然后，不要打开包装袋，切下针菇的底部 。这样，包装袋的底部将包裹泥土 。
2、清水冲洗
然后直接用水冲洗包装袋上半部分中剩余的金针菇 。首先稍微挤压一下松散的斑点，均匀铺开，有利于下一次清洁工作 。然后用手抓住它 。将其放在水龙头下，先用水冲洗，然后在冲洗过程中挤压以冲洗掉一些污垢 。大约30－40秒后，洗净袋子中的脏水，然后将金针菇放入小水中，并缓慢冲洗约一分钟 。
注意：每次洗金针菇时，金针菇都太小，然后到处都是金针菇 。将其放入这样的塑料袋中，然后在冲洗时将其轻轻擦过塑料袋 。冲洗几次，然后取出香菇 。它不仅干净而且杂乱 。
3、浸泡将清洗好的金针菇从包装袋里取出，放到备用的盆子或者盘子里 。再在清水里泡上几分钟比较好 。浸泡在淡盐水里，或用淘米水浸泡，会更好 。
4、焯水也就是说，水可以去除异味，从而使味道更纯净，味道更好 。蘑菇如金针菇含有相对较高的草酸 。可以通过在水中燃烧来除去大部分草酸 。此外，起火后蘑菇的水分会减少，这可以减少烹饪时间并防止营养被破坏 。
从味道和安全性的角度来看，诸如金针菇之类的蘑菇变白后更科学，更健康 。尽管它们会减轻体重和营养，但是为了安全起见，它们还不足以使其更美味 。绝对的好处大于缺点 。
扩展资料：
金针菇有七大药用功效
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇” 。
2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇” 。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加 。
3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病 。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用 。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用 。
5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。
6、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
7、金针菇不但能防病，还利于美容、减肥 。
参考资料来源：人民网：金针菇4大食疗偏方 金针菇有7大药用功
参考资料来源：百度百科-金针菇
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