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北京十大正宗烤鸭店排行榜 利群烤鸭店( 二 )


8.1949年的今天 ， 整个养鸭季节
949全鸭季烤鸭店位于北京金宝街98号(近金宝汇) ， 人均价格约456元 。全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种 ， 用勺子喂养38-42天 ， 保证肉质细嫩 。鸭酱主要是海鲜酱 ， 有十几种中草药 。这种味道是北京独有的 。烤鸭是暗红色的 ， 比大东的略黑 。这个地方很适合带外国朋友来吃饭 。先说烤鸭怎么配酒 ， 烤鸭是左腿脆还是右腿脆 。菜肴中西结合 ， 特色是烤鸭配香槟 。整个鸭季放在一个独特的院子里 。整个建筑融合了现代理念和东方意境的精髓 ， 环境不错 。
9.达克·金烤鸭店
王亚烤鸭店位于北京市朝阳区建外大街24号 ， 在北京有六家分店 。王亚烤鸭是新一代烤鸭技师在百年传统烤鸭工艺基础上精心研制的独特新烤鸭 。是最好的烤鸭 ， 工艺独特 ， 外酥里嫩 。“达克·金”烤鸭最大的特点是突破了一个世纪以来烤鸭油腻味浓的传统做法 ， 改成了不肥不腻、外酥里嫩、清淡营养的现代口味 。达克·金用清淡的粤菜来“辅助”已经油腻的烤鸭 。“达克·金”的菜单有300多种菜品 ， 每个月不仅推出新菜品 ， 还会定期“拿下”10种点击率低、不受客人青睐的菜品 ， 让食客永远有“达克·金”的“尝鲜”感 。
【北京十大正宗烤鸭店排行榜 利群烤鸭店】10.海天馆
海格位于北京市朝阳区光华路嘉里中心一楼 ， 人均花费369元 。田歌烤鸭必须使用北京金星鸭场的鸭子 。因为他们有自己的饲料配方 ， 40天左右 ， 4.5到5斤重的鸭子 ， 皮厚肉嫩 ， 最适合做烤鸭 。烤鸭一定要选枣木 ， 烟清火硬 ， 火稳 。烤鸭不仅好吃 ， 而且香气诱人 。当然 ， 在烘焙之前 ， 这里有一个独家秘密:烘干胚胎 。经验丰富 ， 干鸭胚在烤箱里烤60分钟左右 。由于鸭皮风干彻底 ， 鸭皮脂肪外烤内炸 ， 烤出来的鸭皮酥脆 ， 入口即化 ， 鲜嫩无比 。


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