蒸米饭夹生怎么办,大米饭很好吃，蒸米饭时水放少了米饭太硬，怎么解决?( 二 )
但是 ， 不同品种、不同产地的水稻的吸水率是不同的 ， 应适当调整 。当然 ， 每个人都有不同的口味 ， 所以米饭的口感也不一样 。
4、蒸米饭 ， 加入少许白醋和食用油
蒸米饭的时候 ， 可以加入几滴白醋 ， 这样蒸出来的米饭会非常透亮 。加入几滴食用油 ， 米饭看起来油润 ， 味道也更好 。
蒸米饭要注意什么
1、米饭在清洗的时候不要用力的去搓 ， 放入清水中轻轻一冲就可以 ， 冲一下表面的灰尘和杂质 ， 这样就可以放入电饭煲中啦 。
2、在电饭煲里面加入超过大米1cm的清水 ， 不要放入太多 ， 这时再加入两滴植物油 ， 加入油的目的能够让米饭变得更加香浓 ， 而且看上去更加亮丽 ， 更有食欲 。
3、蒸好的米饭可以在虚蒸一下 ， 虚蒸两分钟以后再开盖 ， 这样蒸出来的米饭又亮又香 ， 味道非常好 ， 经常来做米饭的可以试一下这种方法 ， 这样蒸出来的米饭比直接加入水中去蒸要好吃多了 。
Q3：米饭做硬了怎么补救1、如果想吃这饭 ， 别急 ， 还得继续煮 ， 不然吃了对身体不好 。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞 ， 然后加入适量的水 ， 加入开水最好 ， 如果没有 ， 就用冷水代替也行 。盖好后 ， 加大火力再煮一会儿 ， 米饭就会变软啦 。
2、另一种方法就是加入适量的米酒 ， 一般比例为10比1 ， 均匀在没有煮熟的饭上加入米酒 ， 然后将锅盖盖好 ， 用小火焖10分钟左右 ， 等到米酒基本挥发完成后 ， 此时米饭就已经变软了 ， 现在可以品尝到没有酒味 ， 而且香喷喷的米饭啦 。
3、另外 ， 还可以在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 ， 可以插上电 ， 开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
4、最后一种方法就是做酒酿 ， 用于早晨做醪糟非常合适 。在此说一个常识 ， 煮熟的干饭 ， 放在冰霜里后 ， 下一餐吃的时候一定要大火至非常热 ， 这样对肠胃才好 。
Q4：大米饭很好吃 ， 蒸米饭时水放少了米饭太硬 ， 怎么解决？米饭是咱们的主要食材 ， 大部分每日并不是馍馍便是米饭 ， 南方地区的朋友们乃至基本上餐餐米饭 。可是也有人察觉自己蒸出来的大米饭有的过程中会出现变硬 ， 不好吃的状况 ， 蒸米饭非常容易 ， 可是怎样让蒸出来的米饭变香呢?
米饭太硬挽救方式 一：温开水重焖
假如米饭所有夹生 ， 那麼能够 用筷子在米饭里扎好多个直达底锅的洞 ， 适度加些温开水再次焖一次 。先在中间扎一个直达底锅的洞 ， 随后紧紧围绕正中间这一在四周多扎好多个 ， 要匀称 。是热流能透过整锅饭 。假如米饭仅仅表面夹生 ， 那麼将表面翻到正中间 ， 再加上几滴水在焖下就可以了 。加的用水量要依据夹生一部分的有多少来决策 。表面夹生的比较多就需要多加一点水 ， 相反就少加一点水 。还可以用筷子扎小量好多个洞 ， 实际效果更快点 。假如米饭部分夹生 ， 那麼在夹生处扎洞就好了 ， 随后加少量温开水然后焖 。假如不确定性也有没其他地区也是有夹生 ， 能够 把整锅饭打开 ， 把夹生一部分放到正中间 ， 再加上适当的水再次焖熟 。
方式二：添加米酒
还能够在饭里加两三勺米酒搅拌均匀再蒸 ， 就可以清除夹生状况 。把整锅饭搅拌匀称 ， 随后添加适当的米酒焖 ， 不但能让夹生饭烂熟 ， 并且饭还含有米酒的芳香 ， 吃起来更为爽口 。可是对海鲜过敏的人要留意不能用这些方式。
方式三：添加米酒
把夹生饭打撒 ， 按500克米50克米酒的占比 ， 把米酒倒进锅内 ， 用慢火焖至米酒蒸发 ， 饭也不夹生了 ， 并且吃不出来酸味 。
但是再次蒸的米饭总会有一股味 ， 比不上新煮的美味 。假如在蒸剩饭剩菜时 ， 放进小量食盐水 ， 就能除去米饭臭味 ， 此方法仅限剩米饭重蒸全过程 。
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