生蚝蒸多长时间能杀死寄生虫和病毒!蒸箱蒸生蚝多长时间？( 二 )
生蚝有“海中牛奶”之誉的海洋生物 ， 富含人体必需的蛋白质和微量元素 。蚝有了更多的吃法 ， 但美食家始终推崇生食 。尤其在生食时其营养价值极高 。若佐以口感偏干的白酒 ， 生蚝的味道会更臻鲜美 。生蚝的吃法众多 ， 可以清蒸 ， 可以炒生蚝 ， 也可以烤生蚝 。而蒸生蚝用的时间并不长 ， 通常来说清蒸生蚝大概需要大火蒸5分钟即可 。清蒸生蚝详细做法如下
1、准备生蚝 。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4、准备好蒜蓉剁辣椒 。
5、锅置火上加入色拉油 。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
8、加入少量的料酒 。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用 。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸制5分钟即可 。
11然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒 ， 即可开吃了 。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放 ， 以避免改变了生蚝的鲜味 。
2、蒸生蚝时要开锅上笼 。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣 ， 可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道） 。不喜欢的朋友可以不放 。
Q4：生蚝要蒸多长时间 制作蒸生蚝多久熟1、去壳生蚝肉蒸3分钟 ， 去壳的生蚝肉体积不大 ， 可以360度接触水蒸气 ， 比较容易成熟 ， 一般水开之后蒸3分钟就可以成熟 ， 如果是喜欢熟一点的口感 ， 可以多蒸1到2分钟 。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右 ， 生蚝开壳蒸的的话 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白质 ， 锅开之后再蒸5分钟就可以了 ， 如果是个头较大的生蚝 ， 蒸制时间可以延长至8分钟 。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右 ， 生蚝壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入内部 ， 因此生蚝成熟的时间比较长 ， 小一些的生蚝也要蒸10分钟左右 ， 大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
Q5：生蚝开锅蒸多长时间 开锅蒸生蚝的时间带壳蒸牡蛎一定要用热水煮 ， 因为牡蛎容易蒸 。牡蛎去壳后 ， 由于直接接触热空气 ， 外表会升温更快 ， 可以最大程度缩短蒸的时间 。这样做可以保证生蚝在蒸的前提下鲜嫩 。如果牡蛎是在冷水中煮的 ， 要等到水沸腾后再加热很长时间 。那时候牡蛎已经煮过头了 ， 就把不带壳的生蚝煮了 。
蒸牡蛎能最大程度的保留牡蛎的原味 ， 所以蒸牡蛎的蒸熟时间直接决定了牡蛎的鲜度和口感 。基本上蒸5-8分钟左右最好 。在这段时间里 ， 牡蛎可以保持最新鲜的味道 。如果蒸的时间太长 ， 味道会变老 ， 木质化 ， 口感会大打折扣 。如果时间不够 ， 牡蛎里的味道会大打折扣 。
1.如果生蚝是不开壳蒸的 ， 就放在锅里冷水里 ， 大概需要蒸5-8分钟 。蒸的时间也要根据牡蛎的大小来调整 。由于牡蛎肉大 ， 内部导热因肉厚而较慢 ， 牡蛎受热因壳未开而速度较慢 ， 宜适当增加时间 。
2.如果生蚝是开壳蒸的 ， 放在热水里蒸3-5分钟 。由于牡蛎肉本身容易烹饪 ， 开壳蒸牡蛎相对更快 ， 因此需要控制较短的时间 ， 以保持最佳口感 。另外 ， 牡蛎比较大 ， 蒸牡蛎的时间可以适当延长 。
Q6：你必须知道的美食知识！生蚝需要蒸多长时间为好？如果去壳只蒸生蚝肉需要三分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 ， 可以360度接触水蒸气 。如果整壳蒸生蚝的话 ， 需要10分钟 ， 生蚝壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入那一步 ， 所以时间也比较长 。
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