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腰果鸡丁图片?虾仁腰果鸡丁应该怎样做?( 二 )


4.另起锅，热锅冷油，煸香姜片、蒜片 。
5.倒入黄瓜和红椒大火翻炒，加适量水，盐，鸡精，糖，生抽调味 。
6.放入鸡丁大火翻炒2分钟，加适量水淀粉、腰果、葱段翻炒均匀 。
这道腰果鸡丁就做好了，细心的朋友肯定发现了，小编在腌制鸡丁的时候放入了蛋清和生粉，这样使得鸡丁炒出来更加的鲜嫩，口感更加舒爽 。夹一个腰果入口，嚼起来相当的嘎嘣脆，还略微有些甘甜，令人唇齿留香 。鸡丁本来是用鸡胸肉的，我把它换成了鸡腿肉，肉质更加的紧实鲜嫩，再加上掺入了蛋清和生粉，口感又提升了一个档次 。
Q5：腰果鸡丁怎么做？所需材料：鸡胸肉250克，胡萝卜1根，莴笋1段，腰果50克，加拿大芥花油50毫升，黑胡椒5克，料酒10毫升，盐3克，豉油10毫升，葱适量，姜适量，蒜适量 。
一、所需食材备用 。胡萝卜和莴笋去皮 。鸡胸去掉筋膜冲洗干净 。
二、鸡胸用天喜玫花纸巾吸干水份 。
三、鸡胸切成小丁，用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍 。
四、抓均后的鸡丁放入冰箱冷藏十分钟 。
五、胡萝卜和莴笋切小丁 。
六、锅里放入加拿大芥花油烧热 。放入葱姜蒜爆香，倒入鸡丁翻炒 。
七、翻炒至鸡丁变色 。放入胡萝卜和莴笋丁翻炒 。
八、放入腰果继续翻炒 。
九、出锅前放入生抽和盐调味，即可装盘 。

Q6：求腰果鸡丁的做法菜名
腰果鸡丁
所属菜系
浙江菜
特点
鲜香适口,腰果干脆香
原料
材料: 鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
芡汁: 李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
制作过程
1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成 。
又一方法
用料 鸡胸肉200克 黄瓜1根 胡萝卜1根 腰果50克
调料 生抽1汤匙 干淀粉1汤匙 盐1/2茶匙 鸡精适量 胡椒粉适量
做法
1 准备材料
2 鸡胸肉切丁，用胡椒粉和生抽腌渍20分钟
3-4 黄瓜去皮去瓤切成丁
5-6 胡萝卜切丁，焯水后备用
7 锅里放适量油烧热 8 倒入腰果小火翻炒
9-10 腰果炒成金黄色盛出，我炒的颜色有点深了，晾凉以后基本上就成咖啡色了
11 鸡丁用淀粉拌匀
12 锅里放适量油，放入鸡丁
13 翻炒至鸡丁变色
14 放入胡萝卜丁翻炒
15 放入盐和鸡精调味
16 放入黄瓜丁和腰果，翻炒均匀装盘

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