阿里新零售怎样加盟，阿里新零售模式分析( 二 )
二、领域:打破消费圈 ， 触达“新”客户 。
零售中“场”的定义是指信息流+资金流+物流的组合 。
店铺提供的产品展示 ， 或者说电商上的商品展示 ， 就是给消费者提供“原料、颜色、款式、价格”等信息流 。消费者购物的支付是资金的流通 ， 消费者拿走产品或者商家送货上门是物流 。
这个交易的“场” ， 无论是实体的还是虚拟的 ， 都有一个时间空的距离 ， 然后就可以划分为三个消费圈:商业CBD、居住区、休闲购物场所 。
不同的消费圈有各自的商业形态 。商业CBD以快餐店和咖啡馆为主 ， 百果园多位于居民区 ， 而奈雪的茶只开在休闲购物中心 。
易刻便利是几种业态的结合 ， 比如快餐、咖啡、水果、休闲烘焙茶等的聚合 。 ， 而且位于商业CBD ， 正在打破过去传统的圈层壁垒 ， 从而在不同场景下触达“新客户” 。
三、人:打破相关销售壁垒 ， 降低消费成本 。
零售中的“人”就是消费者 。从商家的角度研究消费者 ， 无非是找地方开店(流量) ， 吸引消费者购物(转化率) ， 促使顾客尽可能多的购买(客单价) ， 消费后经常回来再次购买(复购率) 。
零售中的“人”是:流量×转化率×客单价×复购率 。
那么 ， 易雕的便利性给“人”的因素带来了什么价值提升呢？
1 。打破关联销售壁垒 。泡脚鸡爪+咖啡 ， 欧包+寿司 ， 奶茶+烤鸭 。这种购物组合非常少见 。是没有客户需求吗？
肯定没有需求 ， 但肯定很麻烦 ， 因为要购买以上六种商品 ， 消费者需要去零食店、咖啡馆、寿司店、快餐店等等 。与消费成本的联系太高 ， 麻烦的购物方式是消费的杀手 。
2 。降低消费成本 。相信这种购物场景很常见 。有的人在办公室请客 ， 大家纷纷汇报需求 。有人要咖啡 ， 炸鸡 ， 奶茶 ， 欧陆包 ， 水果等等 。即使现在外卖很方便 ， 但是如果以上商品都买了 ， 还要重复支付快递费 。消费成本太高 。
轻松便捷的复合业态和一站式购物 ， 可以有效解决相关销售和重复配送费用问题 ， 提升消费者体验 。
[/s2/]边肖说
从新零售货场的分析来看 ， 似乎各方面都有提升空间 ， 那么是否意味着易客便利将会是又一个“盒马鲜生” ， 成为新零售的标杆？
答案是不一定 。如果简单易用的复杂格式由安百里集团通过商业观察积累 ， 独立运营 ， 失败的概率极高 。
但随着阿里巴巴的加入 ， 餐饮行业怀疑阿里巴巴掌握了庞大的消费数据 。易客便利之所以选择这种复合业态 ， 很可能是阿里巴巴的大数据推出来的 。
或许是阿里的消费数据显示 ， 白领喜欢买欧陆包和寿司、水果、烤鸭 ， 所以拼接成了易刻便利的复杂形态 。
如果说新零售是餐饮行业的发展方向 ， 那么大数据技术就是餐饮发展的基石 。
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