小苏打在哪里可以买到？单纯用小苏打能发面吗？( 三 )
使用方法：泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制 。所以酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果 。
Q5：单纯用小苏打能发面吗不能 。用小苏打发面并不是只用小苏打就可以成功发面的，小苏打只是其中的一种材料，不使用酵母粉发面，可以使用塔塔粉来代替，也就是一种酸来代替，小苏打是碱性材料，需要使用酸来进行中和 。
Q6：单纯用小苏打能不能发面我们在做包子和馒头的时候，往往都会使用到酵母来进行发面，但有的时候家里的酵母没有了，只剩下食用小苏打，这时候就会有朋友产生疑惑，单纯用小苏打到底能不能发面呢？现在小编就来给大家详细解答一下 。
单纯用小苏打是可以发面的，不过只用小苏打发面做出来的食物味道和口感都会比较差，用小苏打发面蒸熟的馒头往往不太松软，这主要是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面发得不够好 。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想 。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足 。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味 。
小贴士：
【小苏打在哪里可以买到？单纯用小苏打能发面吗？】1.在小碗中加入酵母粉，加入28-30摄氏度左右的温水，搅拌溶化，静置5分钟 。
2.大碗装面粉，在面粉中加入小苏打，搅拌均匀 。
3.将酵母粉加入到面粉中，继续多次少量加水揉搓，揉搓至面粉成为光滑面团 。
4.将面团放在温暖的环境下保存1-2个小时 。
5.继续揉搓排出面团中的气泡和空气，然后就可以制作成自己想要的食物了 。
6.若是蒸馒头直接揉搓成团，上锅蒸15-20分钟即可 。
以上就是单纯用小苏打到底能不能发面的解答了，大家是不是都明白了呢？
关于小苏打可以发面吗和小苏打在哪里可以买到的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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