开水清蒸鱼需要多长时间。清蒸鱼要蒸多久时间?( 三 )


沸水蒸鱼 。蒸鱼时 , 一定要在锅内水开后 , 再将鱼入锅 , 而且要将锅盖盖严 , 这样蒸出来的鱼便会新鲜可口 , 香味纯正 。否则蒸出来的鱼口感不紧实 , 香气也不足 。
啤酒腌浸 。蒸腥味较大的鱼时 , 先用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸 , 不仅腥味锐减 , 还会有一种螃蟹味 。
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