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帕马森干酪怎么吃?帕玛森芝士粉烘烤为啥不上色?( 二 )


Q5：帕玛森干酪有蜡封吗
是 。
正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周 。
帕马森干酪是从刚挤出的因为重力有一点点分离的牛生乳制造 。传统上来说，可以提供牛生乳给帕马森干酪的牛只能_食草或干草 。帕马森干酪其他添加物据说还有天然的乳浆以及牛犊胃内膜帮助凝结，以及食用盐 。整个制作及成熟过程为期两年，每天都可制作，可是天然环境会对最后成品造成影响 。
Q6：冻干奶酪，什么品牌的好？
1、???帕马森奶酪（Parmesan）
意大利出产的知名奶酪，经多年陈熟干燥而成，通常呈圆柱形，很多喜好奶酪者称该干酪为奶酪之王，可以直接擦成片撒在沙拉上
2、???切达奶酪（Cheddar）
源于十六世纪的英国原产地切达郡，可生吃又可烹饪，从浇汁奶酪酱到烘烤，几乎可以取代所有奶酪，所以它也是一种“全能奶酪”
3、???高达干酪（Gouda）
又称荷兰高达干酪，是世界上著名的干酪之一，同时也是圆孔干酪类型的代表，可切片制作成三明治、汉堡
4、???马苏里拉（Mozzarella）
产自意大利南部，最常见的吃法就是披萨上使用，现在也经常在家庭餐桌上出现，用来焗意面、焗红薯……是大家再熟悉不过的烹饪原料
5、???布里奶酪（Brie）
以法国东北部出产地命名的软牛奶乳酪，可以搭配水果、饼干、坚果或者面包一起吃，在8世纪时备受法国查理曼大帝的喜爱
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Tags：帕马森干酪帕马森干酪怎么吃


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