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瑶柱的做法大全家常。瑶柱炖汤的做法大全?( 三 )


锅中放油，放入葱和姜片，把干贝，海米，火腿放人锅中煸炒，然后倒入热水放入切好的娃娃菜，因为干贝和海米都是咸的一般不用放盐，等到开锅再煮上几分钟，一道味道鲜美的干贝娃娃菜就可以上桌了 。
瑶柱，也就是干贝类，像新鲜的扇贝里面的闭壳肌干制而成
一般瑶柱做汤的比较多，酒店里一般是按位做，比如瑶柱炖虫草，价钱也是有点昂贵的
一片生姜，两颗枸杞，三颗虫草，四只干贝，只放少许食用盐，一盅清水，锡纸或保鲜膜包紧，上笼蒸两个小时，打开放六颗葱花，味道鲜而不腥，清淡爽口，养生 的精品
那我分享一个我喜欢的吧！粉丝蒸瑶柱！粉丝万物皆可盘，可以盘万物 ！大龙虾，生蚝，扇贝都很不错的哦！
超级简单的粉丝蒸瑶柱！
粉丝
新鲜瑶柱（一定新鲜）
米料酒
大蒜
蚝油
凉拌酱油
糖
醋
都适量吧！你们自己看着办！循规蹈矩多麻烦！
龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起 。鲜嫩的瑶柱，整个小红扇贝最精华的部分，取新鲜活剥的为最佳！
将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蔡熟即可 。(时间根据食材耐火程度，一般煮开后约5-10分钟，蒸的过程调料汁:生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用 。
蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁，泼热油，完成 。
【瑶柱的做法大全家常。瑶柱炖汤的做法大全?】 搅拌，让粉丝充分吸收汤汁 。瑶柱超级鲜嫩，裹上汤汁和蒜油小心把舌头吃进去 。
感谢朋友的支持分享！
Q2：瑶柱炖汤的做法大全
瑶柱炖汤
材料：鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量，盐、味精少许，蒜末少许
制作流程：
1、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用 。
2、把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤 。
3、再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热 。
4、将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用 。
营养价值：
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。

Q3：瑶柱的做法大全家常 怎么做瑶柱好吃
1、爆炒瑶柱
（1）准备食材：青红辣椒，小葱，蒜 。
（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片 。
（3）锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用 。
（4）炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒出香味，接着加入青红椒丁翻炒约1分钟，加入瑶柱翻炒，再加入耗油关火翻匀，出锅装盘就可以了 。
2、粉丝蒸瑶柱
（1）龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出 。加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起 。
（2）将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可 。（时间根据食材耐火程度，一般煮开后约5-10分钟） 。
（3）蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用 。
（4）蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁，泼热油，完成 。
3、瑶柱滑蛋
（1）干瑶柱泡发，加油爆炒，盛出放凉备用 。
（2）鸡蛋搅拌，蛋黄和蛋清融合就好 。
（3）小葱切末备用 。
（4）水和淀粉混合，茶勺就是调味盒用的，汤勺就是喝汤的瓷勺 。
（5）盐，淀粉混合液，炒好晾凉的瑶柱带油(会增加滑嫩)，葱花一起加入蛋液中搅拌一下 。
（6）热锅加油，多加点，油热冒泡，关火 。倒入蛋液，待周围定型后，不断推滑、定型，熟了之后出锅 。
Q4：瑶柱的做法大全家常
粉丝蒸瑶柱
用料
粉丝 2把
新鲜瑶柱 一碗
料酒 半勺
大蒜 3瓣
蚝油 半勺
凉拌酱油 1勺
醋 半勺
糖 少许
粉丝蒸瑶柱的做法


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