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炼乳和炼奶一样吗 炼乳和炼奶的区别 炼奶和炼乳有什么区别( 二 )


按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等 。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少 。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收 。
Q5：炼奶和炼乳一样吗 炼奶和炼乳是一样的吗
1、炼奶和炼乳一样，是同一样东西，北方主要叫做炼乳，南方这叫做炼奶 。炼奶和炼乳简单来说就是—种牛奶制品，炼乳和炼奶是通过—系列复杂的工艺加工而成的奶制品 。
2、炼乳是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理，再往里面加入糖并不断搅拌牛奶，让里面的水分迅速蒸发，牛奶就会变的非常黏稠，炼乳即可制作完成 。
Q6："炼乳”和“炼奶”有什么区别？
是一样的东西 。北京叫炼乳，广东叫炼奶，其他地方不祥 。都是罐装浓缩牛奶，含糖很高，可以抹在面包上吃，也可用少许加些开水就成了一杯香甜可口的牛奶 。英国人喜欢在红茶里放一小勺，搅匀即成为奶茶 。进口的鹰牌或雀巢都不错，国产只有上海出的（牌子记不得了）比较好 。顺便说一句，炼乳过去多为军用，现在鲜奶有得是，价格又便宜，炼乳基本上移出了人们的视线 。况且含糖很高，儿童不宜多食 。
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