江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

什么是全麦面包呢 全麦面包的热量是多少( 二 )


燕麦降胆固醇　提起燕麦，很多人都不甚熟悉，但如果说「麦皮」，相信无人不识吧！燕麦被公认为有效降胆固醇的食物，因为燕麦含「水溶性纤维」，在小肠内与胆汁盐结合，并排出体外；由于胆汁盐含胆固醇，血液内的胆固醇被使用再造胆汁盐，间接收到降胆固醇的效果 。小麦的纤维主要属非水溶性，但燕麦兼有「非水溶性纤维」和「水溶性纤维」，不但可畅通肠胃，预防便秘，更可降胆固醇，这是小麦缺乏的营养功能 。而燕麦糠的水溶性纤维更高，降胆固醇效力更强 。
红糙米营养价值较高　红米和糙米的营养价值远比白米高，因为维他命、矿物质含量更高，而纤维以非水溶性为主 。煮红米饭，最重要是煮前最少浸泡两个小时，使水份渗透米粒，吃时不会那么粗糙 。开始尝试时，应把红米白米混合同煮，例如一份红米加三份白米，习惯后再增加红米份量 。红米亦可用来煮红米粥，对吃不惯红米饭的人来说，较易接受 。糙米和红米不同之处是，糙米是暗黄色，纤维素稍低，入口没有红米粗糙，是红米以外的另一高纤选择 。
Q5：什么是全麦面包？
粗粮面包有全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等，使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包” 。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包 。
全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气 。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质 。
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是"加色"，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的"炭化"现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像"全麦面包" 。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽 。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满 。
全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果 。含有丰富的粗纤维，全麦面包对便秘有一定的食疗作用 。
Q6：什么是全麦面包？全麦面包吃了有什么好处？
全麦面包有什么好处？
1、全麦面包含有纤维 。纤维是消化系统健康必不可少的 。它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪 。
2、吃全麦面包更容易感觉饱 。它可以帮助你减肥 。
3、研究发现，儿童经常吃精制面粉会增加患糖尿病的风险 。全谷物会更慢的被人体吸收 。这可以保持血糖水平，防止胰岛素变得太高或太低 。
4、全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂 。
5、它含有较多的蛋白质，因此会让人感觉精力充沛，并保持较长时间 。
面粉是由小麦加工而成 。漂白过程过滤掉了更多的营养 。换言之，白面包由于消除了小麦胚芽而被剥夺了大部分营养素 。小麦胚芽含有大多数纤维和营养素 。
麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,
关于什么是全麦面包和全麦面包的热量是多少的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于什么是全麦面包的详细内容...
Tags：什么是全麦面包全麦面包的热量是多少


推荐阅读


上一篇：落叶满空山 中药名……落叶满山寻行迹,花柳青青今时节的解释?

下一篇：|三色籽料 青花和田玉 五子登科 吉祥如意