皮蛋过期了还可以吃？皮蛋会过期吗？( 二 )
扩展资料：
需要提醒的是，购买皮蛋，要选择包装完整并带有QS标志的 。另外，还要做到以下4点：
1、挑选皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的 。
2、将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好 。
3、把皮蛋放在耳朵边摇动，好的皮蛋没有声音 。
4、用灯光透视，蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋 。
参考资料来源：人民网——皮蛋乱标保质期 消费者获赔货款
参考资料来源：人民网——皮蛋也是高胆固醇食物？皮蛋食用注意事项
Q5：皮蛋会不会过期
有 。
皮蛋的保质期最长18天 。密封保存恒温的状态下，可以保存18天左右，但建议皮蛋在3个月之内吃掉为宜，避免温度过高引起皮蛋提前变质 。如果已将皮蛋去掉外壳，就要在2个小时内吃完，否则很容易感染各种病菌 。
Q6：懂视生活
3-6个月 。皮蛋保质期为3-6个月，低温条件会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存 。而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生细菌，食用后易造成身体不适 。
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲 。市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择 。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志 。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购 。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品 。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限 。
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