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牛油是什么油，是不是就是牛肉做成的油 美心蛋卷用的牛油是什么油( 二 )


1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色
2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
4.将面团入雪柜雪硬，切片
5.用200C焗15分钟
Q4：牛油是什么油
牛油这个词有两种含义，分别指的是指牛乳制品和从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂 。两种含义容易混淆 。第一种含义是黄油，英文名为butter或butter fat 。第二种含义是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow 。
扩展资料：
牛油食用功效
1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等 。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素 。
2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口 。
3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材 。
4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏 。提供必需脂肪酸 。促进这些脂溶性维生素的吸收 。饱腹感 。
参考资料：百度百科-牛油

Q5：牛油是什么做的
牛油是牛身上的脂肪，但是火锅底料里面的牛油就是熬制成的 。
1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油 。
2、选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油 。
3、具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物 。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物 。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶 。
4、牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言 。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油 。牛油是你饮食中一种最健康的食物 。
Q6：牛油是什么油，是不是就是牛肉做成的油
各种称谓很混乱，所以要进一步确认 。
一般来说牛油指的是牛肉提取的脂肪，黄油则是牛奶中提取的脂肪，也称作奶油 。
也有部分地区把奶油称作牛油的 。
润滑用的黄油，一般就称作固态润滑油，避免混淆 。
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