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成都有什么特色美食小吃 成都特色美食介绍( 二 )


担担面
担担面是成都特色是美食之一，在过去，因为商贩都是挑着担子在卖，所以取名担担面 。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食，担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香味浓郁 。在成都，很多吃担担面的地方，保持着原有特色，是到成都必吃的美食 。
三大炮
三大炮是成都特色美食，在当地也是很受欢迎的小吃 。成都特色美食有哪些值得吃？三大炮绝对让你惊艳，一张木板，摆着12个铜盘，两两相叠，木板下面放着一口大铁锅，装着糯米饭，将糯米饭糍糅粑扯出，糍粑从木板中弹跳而过，跃进簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，所以得名三大炮，三大炮3元/份 。
兔头
兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜，成都人喜欢吃兔头，并且将兔头做成了多种风味，有五香、麻辣等 。吃法讲究，将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，兔头一般6-8元/个 。兔头之所以味道好，主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料，肉质鲜嫩，香辣可口 。
龙抄手
在四川地区，抄手就是北方人所说的馄饨，龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一 。龙抄手皮薄馅多，吃的人相当多，尤其是红油抄手，市很出名的品种之一，一般10-15元10个 。龙抄手是传统风味小吃，至今已经有60多年的历史，口感丰富，汤香味美 。
甜水面
甜水面是地道的成都美食，在所有的面食之中，甜水面是很有特色的一种，甜水面面条粗壮，之所以叫甜水面，主要是因为重用复制酱油，口味回甜 。筷子头粗的面条，入口有嚼劲，配上了花生碎和花椒，香味更浓了，入口微甜，甜水面也是成都面食的代表之一 。

Q6：成都有什么特色美食小吃
第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片 。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃 。
第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜 。
第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名 。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香 。
四炮和三炮主要是糯米做的 。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃 。
五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白 。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆 。
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