酸菜鱼热量高吗减肥期间吃！简单易学的酸菜鱼怎么做如何做?( 二 ) _酸菜鱼热量

家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
倒入鱼骨炒一下，加入余下所有的黄酒。
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盖上锅盖煮一会，煮到水有点干去。
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加入适量的水，改大火煮，煮得差不多把鱼骨捞起，把薄鱼片放入。
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再把酸菜和调料包放入，用大火继续煮。
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煮得差不多了，关火，把锅里的鱼带汤倒在鱼骨上面。
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在上面撒上葱花。
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开火，在锅里倒入油，这个油尽量多些，把油烧到五层热。
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最后把烧热的油浇在鱼上面即可。
家常酸菜鱼如何做起来简单又美味
END
注意事项
鱼片一定要想办法切薄，这样才能入味，口感才好。
Q4：与你在一起一份酸菜鱼米饭的热量
与你在一起一份酸菜鱼米饭的热量是664千卡。酸菜鱼的热量每100克98千卡，米饭的热量每100克116千卡，正常一份酸菜鱼米饭中酸菜鱼500克，米饭是150克，5乘以98+1.5乘以116得到664千卡。
Q5：酸菜鱼在家怎么做
当然可以了！
食材
食谱热量：15.5(大卡)
主料
大头鱼身段2段
袋装酸菜2包
方法/步骤

1
先将鱼洗先干净，把鱼肉剃下来，鱼排切段，鱼肉切片.用盐腌制。

2
把酸菜洗干净然后挤干里面的水分后切小段备用.泡椒切段.泡姜切片，生姜直接拍扁.蒜整粒的不用处理.

3
把干辣椒切段，葱切成葱花，香菜将干切段、叶子切碎.

4
待锅烧热后放入油.油烧热后放入花椒.

5
把酸菜放进去翻炒.炒2-3分钟后加姜、蒜和泡椒一起翻炒

6
炒好以后加清水
根据自己的鱼量酌量加水，加点葱段.可以根据自己的口味咸淡酌量加盐.

7
大火烧开熬制几分钟就可以了.然后加鱼排进去煮.

8
煮鱼排的同时我们可以先把鱼片用红薯淀粉抓一下.这样鱼片会更嫩，如果家里没有淀粉的可以用鸡蛋清.拌匀是一样的效果

9
鱼排很快就好了，就可以先盛起来.装小盆内.锅内剩鱼汤

10
锅内大火烧开鱼汤.下鱼片.鱼片下后别急于翻动他.免得混汤.煮一下再慢慢推动他.这样鱼片就不会烂掉

11
鱼片下锅一般一分钟左右就好了,但是得根据自家的火力了.鱼片好后把他倒出来装鱼排上面.

12
摆上干辣椒段.香菜杆、花椒.

13
锅内烧热油.越热越好，然后将热油浇到辣椒上面

14
撒上葱花，加上香菜就完成了
END

1.鱼片下锅后不要急于翻动，否则很容易烂掉。

2.以上只是自己的口味，不喜欢的可以根据自己的口味做适当的调整。

Q6：酸菜鱼的热量是多少？
以100克可食部分计是92大卡。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

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