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金针菇可以放冰箱多久？金针菇买了放冰箱里几天了还能吃吗？( 二 )


金针菇放冰箱调多少度
金针菇放冰虾调在3度最好 。金针菇属于低温生长真菌，其生长的环境就是在3~34度，3度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌类活性的作用，保存的时间最长，对其鲜味的影响最小 。
金针菇放冰箱怎么处理
3 新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右 。
金针菇放冰箱的注意事项
1.金针菇属于低温生长菌，在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，不能用保鲜膜包裹 。
2.金针菇在冰箱中虽然能放几天，但放太久容易腐败，就算没腐败口感也会变差，因此，不能放超过3天 。
3.金针菇沾水后不能用铁器保存，容易变黑 。
Q6：金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
只要金针菇没有失水而萎蔫或因腐软而变色是可以放心食用的 。
不过金针菇放在冰箱一个星期会继续生长，这是因为金针菇是一种真菌，而且是一种耐冷型真菌，尤其喜欢阴暗湿冷的环境，正常的生长温度在6-8℃，而冰箱冷藏室一不小心便成了金针菇生长的“温室”了 。当然，金针菇要想继续生长，没有营养基质是肯定不行的 。
不过，从超市中购买的金针菇大多都是带着根采摘包装，其根部往往带有一些“营养基” 。环境适宜，又有营养提供，金针菇在冰箱里继续生长就变得合理了 。因此放在冰箱中继续生长的金针菇也是可以食用的 。
扩展资料：
金针菇中含有许多人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用 。金针菇中锌含量也相对较高，对儿童生长发育也有促进作用 。另外，它还含有一种叫朴菇素的物质，会增强机体对癌细胞的抗御能力 。
还有研究表明，金针菇可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病，更具有抗疲劳、抗菌消炎等作用 。
参考资料来源：人民网-冰箱里还“长”的金针菇，它“吃药”了？
人民网-金针菇放冰箱 为啥还能长?

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