煎丸子怎么做?盐煎丸子的做法，盐煎丸子怎么做好吃，盐煎丸子?( 二 )
主要材料:五花肉（肥四瘦六）500克，孛荠5个调味品:蛋1个，生抽20克，白砂糖5克，米酒10克，八角茴香2个，醋1克，盐，葱，姜，木薯淀粉，芝麻油，辣椒干，白胡椒粉，适当 。孛荠削皮清洗，切碎，姜蒜切碎，五花肉削皮剁馅，放进生抽5克，盐4克，米酒5克，适当葱末，生姜沫，和鸡蛋，翻拌后放入切碎的孛荠，朝同一方向拌匀 。
将饺子馅揉成比乒乓球赛小一些的肉丸子，锅里倒进少许油，六成热时放进肉丸子，中小火煎至金黄色 。将煎好的肉丸子盛入碗中，放进八角茴香，辣椒干，适当冬茹和生姜片，菜锅热，倒适量水，水开后放进15克生抽，2克盐，5克米酒，5克白砂糖，1克盐，少许芝麻油和白胡椒粉，烧开后倒在肉丸子上，量以未过肉丸子为标准，上锅蒸1钟头 。蒸熟后将冬茹，八角茴香，生姜片和辣椒干挑出来，将肉丸子码在盘里，再将碗中的料汁倒入石锅，烧开后勾欠在肉丸子上就可以 。
肉丸子的味道一直那么美好，每到酒席除开等候这些鸡，鸭，鱼，肉以外，最心心念念的便是这道肉丸子，最期待的也是它的料汁混着白米饭入嘴时的口感，这也是再放一颗肉丸子在嘴里，哪味儿别提多叫人恋恋不舍了 。进味得话，便是投料拌料的时候要拌和匀，然后将之前做肉丸子余下的馅，和现在用的，分批次添加，合一起搅拌，直至拌和到十分顺畅就可以 。
Q4：宁化糯米煎丸子怎么做
糯米丸子食材：
主料：糯米粉200g
辅料：白糖5匙、油适量、面包糠适量、水适量
糯米丸子步骤：
1、取糯米粉，加水，混合搓匀，搓至光滑柔软 。
2、盆里倒水煮沸，然后放入搓好的小圆子 。
3、将煮至飘浮起来的丸子捞起来，裹上面包糠裹均匀 。
4、起锅热油 。
5、放入裹好的丸子，中小火炸 。
6、炸至金黄，即可出锅 。
Q5：南煎丸子这道菜，如何做到成菜不碎而入味？
食材
清油，料酒，黄酱，味精，白砂糖，葱姜蒜，香油，鸡蛋，水淀粉和适量的高汤
先把猪肉切成细末，在里面加入加蛋液，食盐，料酒，味精，黄酱，香油，酱油和水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌
搅拌均匀后做成多个丸子形状备用，炒锅中加适量的油，烧热后将丸子放进去煎
然后将其压扁，两面都煎好了之后盛出
锅中留底油，把切好的葱姜末倒进去爆香，这时候加入料酒，高汤，酱油，食盐，味精和白砂糖
接着把丸子放进去，大火烧开之后改成小火煮至入味，再用大火，倒入水淀粉进行勾芡，翻炒均匀最后淋上香油
Q6：煎牛肉丸子的做法
主料： 牛肉(肥瘦) 250克
调料： 鸡蛋黄 60克 淀粉(豌豆) 40克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克 料酒 5克 大葱 3克 姜 3克 植物油 20克 各适量
煎牛肉丸子的做法：
1.把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀 。
2.油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟 。
3.把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上即可 。
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