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莜麦和燕麦的区别及营养价值，燕麦和莜麦一样吗 燕麦和莜麦是什么( 三 )


3：裸燕麦起源于中国
燕麦是我国的一种古老作物 。燕麦在我国已有四五千年的栽培 历史。于公元前2500年前后便开始种植 。
据说，莜麦最早起源于我国华北一带的高寒山区，山西省五寨县就是莜麦的最早发源地之一 。大约在公元前9世纪，莜麦由山西传入内蒙古，逐步普及到我国北方的山区、丘陵地区和部分平原地区 。后来，我国的莜麦还被引入美国、前苏联和智利等国种植 。
4、北半球燕麦带
燕麦属单子叶植物纲、莎草目、燕麦属，一年生草本作物，是八大禾谷类作物之一 。
燕麦是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家 。其集中产区位于北纬40度以北的亚、欧、北美洲地区，被称作“北半球燕麦带” 。最大的燕麦生产国是俄罗斯，其燕麦产量占世界的40%以上，其他主要生产国有美国、加拿大、中国、澳大利亚及欧盟各国 。
燕麦抗寒抗旱性极强，但不耐热，因而主要分布于气候冷凉的高纬度地区 。
5、燕麦在我国的栽培
历史 上，我国的燕麦种植面积和区域远比现在大得多 。近年来，全国约有17个省区种植燕麦，总面积约有200万公顷左右 。以华北地区为最多，约占全国燕麦总面积的3/4 。其中内蒙古60多万公顷，占全国的1/3，居于当地各类作物的首位 。内蒙古地区气候寒冷，干燥少雨，病虫害不易发生，极少甚至不使用农药和化肥，因而是天然绿色无公害食品和化妆品功效添加成分的理想原料 。
6、渴望阳光 ， 不生温室
燕麦是长日照短日期作物，对光照时间反应非常敏感 。合适的光照，就是既要保证一定的营 养生 长时期，又要给开花灌浆到成熟留下足够的时间 。
一般我国北部和西北高寒山区都适合燕麦日照条件，燕麦抗寒抗旱性极强又不耐热，因此燕麦的来源主要是地域种植，内蒙古乌兰察布市非常适合种植，但不能在温室大棚里种植 。
7、燕麦浑身是宝，价值很高
燕麦叶、秸秆儿多汁柔嫩， 据《家畜饲养学》记载，裸燕麦秸秆中含粗蛋北5.2%、粗脂肪2.2%、 无氮抽出物44.6%、粗纤维28% 。无论从燕麦、富含比较全面蛋白质的氨基酸组成、水溶性膳食纤维、维生素以及其他谷类食根中缺少的皂苷等营养价值上看，还是从降脂减肥、防治糖尿病、延年益寿等保健功能上看，在人们日常食用的小麦、稻米、玉米等九种食粮中，都以燕麦的经济价值最高 。而燕麦化妆品的悄然兴起，更为燕麦潜在的开发价值加分 。
8、莜面是“内蒙古三宝”之一
冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如 。
一口莜面一囗酒，香得人们口水流 。
这首打油诗是对莜面最贴切的描述 。
莜面是由莜麦磨成粉经过加工而成，属内蒙的三宝(马铃薯、莜面、羊肉)之一 。看上去像白面，虽不起眼，但内蒙人却有这么个说法:四十里的莜面、三十里的糕、二十里的豆面饿断腰 。这是说莜面是非常经饿的 。到了农忙季节活重，农民都爱吃莜面 。相传，清代康熙皇帝远征葛尔丹，在归化城吃过莜面，并给予莜面极高的评价 。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城 。

莜麦是燕麦吗？ 我们常在超市看到有燕麦片标签，但莜麦不多，因此莜麦燕麦很多人弄不清它们是什么关系，不过先明确回答：莜麦燕麦不是同一种植物 。今天山村梅花来分享一下我所知道有关莜麦和燕麦的知识 。
第一，莜麦和燕麦的关系 。莜麦和燕麦是同一个属，但不是同一种 。它们都属于燕麦属，也就是说莜麦是燕麦的一个品种，但燕麦不能都叫莜麦，其实在我们国内很多地方方言也把燕麦莜麦都叫燕麦，莜麦片也纠叫燕麦片，因此让我们很很多人误认为它俩是同一种植物，其实莜麦燕麦不论从外观到口感还真是两种不同植物 。
第二，莜麦和燕麦区别 。燕麦跟据生长特点分为皮燕麦和裸燕麦 。（1）皮燕麦又名雀麦、野麦，为谷类的其中一种，皮燕麦因为成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，不易脱皮，因此才被称为皮燕麦 。因其产量低不易加工等原因，不是人们所需的主产粮食，在市场上成粮极少见，我国种植的皮燕麦主要做养殖饲料 。国外的燕麦品种大部分是皮燕麦 。
（2）莜麦成熟时子粒与外稃自行分离，而莜麦因为其能自行脱皮又被称为裸燕麦，其产量相对较高，易加工，在某些气候适宜的地区多有栽培，成为当地人们的主食之一 。由于这种食品的独特风味，也常成为其他地区人们的尝鲜食品 。我国种植燕麦中有90%是裸燕麦，亦即莜麦 。


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