鲜银耳有毒吗鲜银耳能吃？新鲜银耳有毒吗？( 二 )
Q5：新鲜银耳有毒吗？
市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，是没有毒的 。野生银耳是含有一定毒素的 。真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳，是含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。
此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状 。
扩展资料：
干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，鲜银耳并不会比干银耳好多少 。银耳干制过程中，即使原先有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。
参考资料来源：人民网—新鲜的银耳到底能不能食用?
参考资料来源：人民网-鲜银耳易染菌生毒素 干银耳更安全
Q6：鲜银耳有毒吗？
新鲜的银耳是有毒的，因为鲜银耳里面含有卟啉类光感百物质，有可能会通过血液，然后进入到人体的表皮细胞中，在太阳的光合作用下就会引起皮肤发炎、瘙痒、水肿、特别疼痛的情况发生的 。吃银耳的时候最好吃一些干制的银耳，干制的银耳营养成分是特别多的，里面还有一些糖类和维生素、矿物质、女性朋友多吃一些银耳，对皮肤特别好的，银耳还有一定的补脾开胃的作用，能够起到益气清肠润肺的，像平时特别爱吸烟的人，经常喝一些银耳粥，能够有效的减少对肺部的伤害，也算是一种保健的食材，喝银耳粥要记得长期喝，短期喝效果并不大的 。将银耳煮粥的时候要提前进行浸泡，浸泡的时候可以将甘蔗银耳里面的杂质浸泡出来，然后清洗干净，浸泡好之后煮15~20分钟左右就可以食用了 。
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