鲜味汁和酱油的区别、鲜味汁是什么?( 二 )
Q6：美极鲜味汁是什么 美极鲜味汁介绍
1、美极鲜味汁是酱油 。使用精选小麦 ， 通过种曲、制曲、制醪的传统方法制作 ， 也被称为三步自然发酵法 。与此同时使用0-4摄氏度的专业低温水解技术 ， 促使蛋白质分解 ， 提取氨基酸等鲜味物质 。美极鲜味汁鲜美的味道来自于天然发酵 ， 深受健康食客的青睐 。
2、虽然美极鲜味汁本质上是酱油 ， 但还是属于调味品 。在使用时 ， 最好等菜肴即将出锅时再加入 ， 以免温度过高 ， 破坏美极鲜味汁内含的氨基酸 ， 形成不利于人体吸收的有毒物质 。
3、根据营养成分表可知 ， 美极鲜味汁内含有食盐、白砂糖和少量食品添加剂 ， 钠含量也相对较高 。
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Tags：鲜味汁鲜味汁和酱油的区别
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