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碧根果的产地在哪里,中国没有吗 碧根果是什么树的果实( 三 )


美国农业部的一项研究发现碧根果含有的抗氧化物高于其他坚果 。研究表明 ， 1盎司的碧根果只含有196卡路里却包含2.7克人体所需的纤维以及维他命A和E ， 钙 ， 钾 ， 锌在内的9种维他命和矿物质 。
此外 ， 每日饮食一些碧根果还可降低“坏”胆固醇水平 ， 有助于降低血压和对抗前列腺和乳腺癌 。
扩展资料：
碧根果又叫“美国山核桃” ， 虽然也叫“核桃” ， 但是它和我们常吃的核桃在营养价值上有所不同 。
1、脂肪
碧根果是个活脱脱的“小油壶”和能量“炸弹” ， 据美国食物成分数据库的数据 ， 每100g碧根果的脂肪含量高达74.27克 ， 属于坚果中富可流油的典型代表;而核桃的脂肪含量为58.8% ， 比碧根果少得多 。
碧根果以油酸为主 ， 而核桃以亚油酸为主 ， 核桃中丰富的可转化成DHA的α-亚麻酸 ， 在常见坚果中是响当当的冠军 。
2、蛋白质
核桃的蛋白质含量比碧根果高不少 ， 达到14.9% ， 而碧根果只有9.5% 。核桃中蛋白质含量比鸡蛋还要高 ， 脂肪低蛋白高 ， 这是它相对于碧根果的营养优势之一 。另外 ， 紧贴核桃果肉的那层“外衣” ， 也就是核桃皮中的酚类物质含量比碧根果更丰富 ， 一般认为 ， 酚类物质越多 ， 抗氧化等保健效果越好 。
3、维生素
核桃中的维生素E含量也很高 ， 比碧根果高出32倍 。要补充维生素E ， 核桃是当之无愧好帮手 。不过在维生素B1及钙、锌方面 ， 碧根果的含量比核桃高 ， 尤其B1大概是核桃的3倍 。如果想补充点维生素B1 ， 碧根果比核桃更给力 。
在其他营养素含量方面 ， 两者差别不大 。要说性价比 ， 还是核桃更胜一筹 。
参考资料来源：人民网-美国农业部:碧根果是所有坚果中抗氧化性能最高的坚果
人民网-核桃PK碧根果 谁更胜一筹？

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