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植物油健康排行榜，中国十大食用油品牌排行榜？( 二 )



Q3：世界公认三大健康油种
世界公认三大健康油种是葵花籽油、山茶油、橄榄油 。
1、葵花籽油
葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，葵花籽油成为了消费和厨师的首选油，在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三 。葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱 。
2、山茶油
山茶油在常用食用油中，所含优质脂肪酸最多（达到90.4%），饱和脂肪酸含量最少，不含难消化的芥酸，茶油大部分是容易被人体快速吸收利用，是非常健康的食用油之一 。
3、橄榄油
橄榄油是由新鲜橄榄果实直接压榨而来，保留了天然养分，营养价值非常高，所含油脂最适合人体，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露” 。
选购食用油的注意事项
选购食用油要看食用油等级，根据国家相关标准，食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级 。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的 。
一级油和二级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，适用于爆炒、油炸 。缺点是精炼过度，造成油里的营养成分有所损耗，比如胡萝卜素和维生素E 。
而三级油和四级油精炼程度低，有杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点，更适合低温烹饪 。虽然有诸多不足，但它最大程度的保留了营养成分 。
无论是一级油还是四级油，只要符合国家的标准，都是可以正常食用的，且营养成分也是相似的，只是适用于不同的烹饪方式，我们可以根据自己的需要来选择 。

Q4：家庭做菜用什么油好
食用油是我们日常烹饪必不可少的东西，但是近年来地沟油事件频发，食用油安全问题令人担忧 。那么家庭做菜用什么油最好呢?食用油什么牌子好呢?接下来，我为大家分享健康食用油的标准和食用油的健康吃法，并推荐六种最健康的食用油以及最好的食用油品牌，让你不再纠结吃什么食用油好了 。
六种最健康的食用油
NO.1 核桃油核桃油新鲜纯正、口感清淡、营养价值丰富，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期、孕期及产后康复的高级保健食用油 。
NO.2 食用橄榄油橄榄油富含单不饱和脂肪酸，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油，食用橄榄油有助于减少高血压、冠心病等疾病的发生
NO.3 花生油经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱，可改善人脑记忆力，延缓脑功能衰退
NO.4 芝麻油芝麻油中含有丰富的维生素E和亚油酸，经常食用可调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老并保持春青
NO.5 菜籽油人体对菜籽油的吸收率很高，因此它所含的亚油酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效
NO.6 茶油茶油能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、肥胖症等疾病有明显疗效 。还具有养颜护肤等功效，对产妇复原能够起到良好的保健作用
健康食用油
一般而言，我们日常食用的传统食用油都是非转基因食用油，最健康的食用油应该是内含有较多的不饱和脂肪酸 。当然，如同时含有多种其他营养成份则更好 。目前最健康的食用油主要有核桃油、橄榄油、芝麻油、花生油等等，而营养成份搭配较好的是那些多种食用油按适当比例掺和的调和油 。下面来看看判断健康食用油的三大基本标准吧 。
食用油的健康标准
饱和脂肪酸含量越低越好
饱和脂肪酸是人体需要的，植物、动物食品都含有饱和脂肪酸，而动物食品含得更多，平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多，所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的 。如果摄入的饱和脂肪酸过多，会增加血液的胆固醇、甘油三酯 。
单不饱和脂肪酸越高越好
食用油里的单不饱和脂肪酸，主要是油酸，它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应，从而代谢掉 。胆固醇也有好坏之分，好的叫高密度胆固醇，坏的叫低密度胆固醇，而油酸只拉走坏的，不拉走好的 。所以，食用油的单不饱和脂肪酸含量越高越好 。
亚油酸与亚麻酸之比4∶1
亚油酸、亚麻酸是人体不能合成的，但又是必需的，那么只要均衡饮食，保持杂食性，就可满足 。它俩之间必须有个最佳比例，这个最佳比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸 。若达不到最佳比例也不能相差太远，不然会增加身体炎症、过敏等反应 。


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