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大虾蒸几分钟熟.大虾蒸多长时间( 二 )


蒸的时间长了 ， 会在一定程度上损伤营养价值 ， 只要虾变红就代表熟了 。虾蒸的时间太长 ， 会使其损伤营养价值 ， 如果小虾只需要蒸3分钟就能熟 ， 蒸虾不时间越短越好 ， 越能保证其营养价值 ， 蒸虾的时间必须要在3分钟以上 ， 虾中含有的镁 ， 需要在高温和充足的时间才能解析出来 。


    蒸虾注意事项
    在蒸虾的时候先将虾用料酒之类去腥的食材腌制一下 ， 这样最后的虾的味道才会更加的不错 ， 也不会有很大的腥味 ， 但是想要蒸出来的虾的腥味全部都没有 ， 就要注意这样的一个方法 ， 那就是先将水烧开在进行蒸虾 。
    这样直接接触热气的虾会熟的更加的快 ， 吃起来的口感也会更加的鲜嫩 ， 并且这样蒸出来的虾的腥味也会减少很多 。
    以上内容参考百度百科-蒸大虾

    Q6：虾需要蒸多长时间
    虾蒸着吃需要10分钟 。
    用冷水蒸虾一般需要10分钟左右 ， 用热水蒸虾的话一般需要5分钟左右 ， 具体根据虾的个体来确定 。一般虾肉和虾壳由透明灰色变成红色就表示蒸熟了 。如果是大虾的话 ， 一般冷水下锅且用小火蒸虾的话一般要15分钟左右 ， 不然里面的寄生虫不容易被杀死 。
    虾清蒸或者直接水煮味道都不错 ， 具体看个人爱好 ， 一般若是用于爆炒之类的直接水煮就可以了 ， 若是直接蘸酱吃清蒸就好了 。土流小编建议大家还是清蒸比较好 ， 因为水煮的话 ， 虾体内的营养成分会随着水而流失 ， 且吃起来水分比较多 ， 就算爆炒后也感觉是煮出来的一样 。
    蒸虾的技巧：
    1、开水上锅蒸
    蒸虾的时候 ， 为了使虾肉更加的鲜嫩 ， 而且可以节约时间 ， 所以最好是把水烧开之后蒸 。把水烧开之后蒸的话 ， 那么虾肉直接在高温下蒸 ， 蒸的时间可以短 ， 同时蒸出来的肉会特别的嫩 。如果用冷水去蒸的话 ， 冷水从冷到加热的过程当中 ， 时间比较久 ， 这样肉质就会蒸的时间太久而变老 。
    2、大火蒸
    大家在蒸虾的时候 ， 火力那一定要调好 。有些人喜欢开着小火蒸 ， 发现蒸的时间很长 ， 而且蒸出来的虾肉一点不嫩 ， 所以一定要开大火蒸 ， 这样的话火力比较足 ， 那么加热的速度就会比较快 ， 蒸出来的虾就会特别的鲜嫩 ， 而且还可以节约时间 。因此在火力上面的大家也要做好调整 。
    3、多放葱姜蒜和料酒
    虾其实是属于寒性的食物 ， 而姜是热性的 ， 同时葱姜蒜也有去腥提鲜的效果 ， 所以在蒸虾的时候 ， 一定要放上一些葱蒜和姜片 ， 但是千万不要切成姜末 ， 因为姜末会嵌入到虾肉当中 ， 有可能会影响虾的口感 。只要把从葱姜蒜它全部平铺在虾身上 ， 然后淋上料酒去蒸 。蒸完之后把葱姜蒜去掉就可以了 。

    关于大虾蒸几分钟和大虾蒸几分钟熟的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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