炒平菇需要焯水吗_炒平菇用焯水吗( 二 )
平菇的制作方法推荐
食材：平菇、五花肉适量、小葱、大蒜、黄豆酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、白糖适量、盐少许、味精适量、食用油适量 。
做法：
1、把平菇一朵朵摘下来，然后撕成小朵，再清洗干净，洗干净后，最重要的一步，那就是把平菇的水分挤干，挤干后放一旁备用 。
2、起锅烧油，切点五花肉下锅煸炒，煸炒出油脂，然后撒些葱白和蒜末爆香 。
3、接着放入平菇翻炒，大火翻炒，把平菇翻炒变软，因为挤干水分了，所以炒软后不会出水，如果觉得太干，还可以稍微加点水 。
4、接着加一黄豆酱、蚝油、白糖、酱油、盐和味精调味，加些清水烧煮2分钟 。
5、最后大火收汁，汤汁浓稠，就可以出锅了，撒些葱花翻炒均匀，起锅装盘即可 。
小贴士：
1、盐别放多了，因为黄豆酱、蚝油和酱油都有咸味，加多了会比较咸 。
2、平菇挤干水分之后，炒的时候不出水，所以要加点水烧煮，这样可以入味 。
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Tags：炒平菇用焯水吗炒平菇需要焯水吗
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