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素炒西芹的家常做法、炒西芹的家常做法?( 二 )


2、将西芹斜切成段 。
3、将红尖椒切成段，指天椒切圈 。
4、在锅里面倒入热油，将肉丝滑炒到八成熟，盛出来，备用 。
5、在锅底倒入油，加热了，将西芹、红尖椒、指天椒放入，大火炒几下，断生 。
6、将瘦肉丝放入翻炒几下 。
7、放入少量盐和鸡精进行调味 。
西芹炒肉丝的营养价值
高纤维：芹菜是属于高纤维的食物，有抗癌防癌的功效，能够产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是有抗氧化的作用，高浓度是可以抑制肠道里面的细菌产生致癌物质，可以加快粪便在我们肠里面运转的时间，有预防结肠癌的作用 。
铁：芹菜里面是含有的铁量是很高的，能够很好的补充产妇经血损失，对于缺铁性贫血的患者来说是不错蔬菜，我们食用是可以很好的避免皮肤苍白、干燥、面色无华 。
锌：芹菜里面是含有丰富的锌元素，锌元素是可以很好的促进兴奋，我们经常食用一些芹菜是可以减少精子数量，对避孕是有帮助的 。
降压：西芹里面含有酸性的降压成分，能够很好的帮助降压，对于高血压人群来说，很适合食用一些西芹，来帮助缓解 。
安神：西芹里面是含有一种碱性的物质，这种碱性的物质是可以很好的帮助安神，对于长期处于紧张工作状态的人群，适量的食用一些西芹可以很好的缓解压力，让我们能够远离烦躁 。
消肿：西芹里面的一些营养成分也是有利尿的效果，帮助利尿消肿，对于女性朋友在怀孕后期的水肿是有很好的缓解的作用 。
Q5：怎样炒西芹好吃
炒西芹人们大多喜欢清炒，清炒的味道的确不错，但略显普通，我炒西芹则喜欢炒的下饭一些，毕竟很多人都好这一口 。西芹口感清脆微甜，营养价值非常高，富含丰富的植物蛋白、维生素、胡萝卜素及矿物质，多食用西芹能预防高血压、防止动脉硬化、促进血液循环 。西芹在烹饪中用途相当多，不仅能当作菜肴食用，而且它本身具有独特的香味，可以充当一些肉类菜肴的佐料，能起到增香去异味的作用 。今天呢，我们就给您分享一个炒西芹的做法，简单易学又下饭，您请往下看 。
【豆豉炒西芹】
【材料】：西芹500克、干辣椒10克、豆豉30克、大蒜子3瓣、食盐少许、鸡精适量
【制作步骤】：
1.先将西芹洗净，去掉叶子和老一点的根部，再将西芹背面的筋膜剥下来，切成斜刀片 。大蒜子切成蒜末，干辣椒切成节备用 。
2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的色拉油，先下入蒜末及豆豉，保持小火爆香，再倒入干辣椒煸香，干辣椒别下太早，不然容易炒糊 。
3.爆香小料之后，立即下入西芹片，开大火快速翻炒均匀，炒出西芹的香味 。
4.炒匀西芹后往锅中加入少许清水，这样炒起来更加容易成熟一些，也能让豆豉充分的挥发它的香味 。
5.待西芹炒断生之后就可以调味道了，烹入少许食盐及鸡精，然后保持大火翻炒片刻，待水分炒干即可出锅装盘 。

这样我们的豆豉炒西芹就完成了，放了豆豉菜肴的色泽就不是很艳丽，但味道确实好，可以说是一个不折不扣的下饭菜，您学会了吗，下次记得在家用这做法试试，保准您会喜欢的 。

Q6：素炒西芹的家常做法窍门
素炒西芹
主料
西芹：适量 胡萝卜：一个
木耳：少许 葱末：少许
姜末：少许
辅料
盐：适量 鸡精：少许
更多
做法步骤
1. 买那种比较粗壮的西芹，洗净后斜刀切片，胡萝卜也是少许切成和西芹差不多的斜刀片儿，两者一起用开水焯一下，喜欢吃脆的再用凉水过一下
2.干木耳事先用凉水泡发后，洗净后掰成小块 。
3. 炒锅里放少许食用油，葱姜末爆香后，倒入焯过的西芹，胡萝卜，加入木耳翻炒片刻，加盐，鸡精调味即可
材料
西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油
做法
1、煸胡萝卜
大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明） 。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味
西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油
做法
1、煸胡萝卜
大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明） 。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色） 。


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