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杨枝甘露的由来 杨枝甘露是什么意思( 二 )



Q3：杨枝甘露的由来
杨枝甘露是一种口感清凉、甜美、爽滑的港式甜品 ， 其取名来源于观音大士手中的净瓶 。在传统画像中 ， 观音菩萨右手持杨枝 ， 左手托净瓶 ， 而瓶中的露水便叫杨枝甘露 。观音菩萨曾用手里的杨柳净瓶取东海海水拯救旱区灾民 ， 普度众生 。联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热 ， 与人有益 ， 便起名杨枝甘露 。
杨枝甘露的主要食材是西柚、芒果、西米 ， 主要烹饪工艺是煮 。成品形色黄艳 ， 滋味酸甜相间 ， 清新柔美 。如果再加上一个冰淇淋 ， 更是完美至极 。由于其味道酸甜相见 ， 所以有苦尽甘来的生活哲理在里面 。
杨枝甘露就是芒果柚子西米露 ， 取名雅致 ， 形色黄艳 ， 滋味酸甜相间 ， 清馨柔美 。如果在加上一个冰淇淋 ， 更是完美至极 。由于其味道酸甜相见 ， 所以有苦尽甘来的生活哲理在里边 。
基本成分是果粒、果汁、椰奶和西米 。把柚肉剥散 ， 芒果肉切成细粒 ， 一半打成芒果汁 ， 一半和柚肉做果粒 。煮开椰汁 ， 以砂糖调味后放冷 。最后以等量比例 ， 把各物掺混拌匀 ， 调出澄黄酸香的羹浆 ， 倒入水晶碗或高脚玻璃杯 ， 放入冰箱冷藏一阵 ， 即成芬馥沁人的美么 。此物的制法配方并无定本 ， 但百变不离其宗 ， 芒果和柚子始终是主体 ， 而柚子尤其重要 。
Q4：杨枝甘露是什么
有人问我杨枝甘露是什么 ， 我说是治愉心情的良方 ， 因为它看起来像是阳光凝结在了糖里 ， 让在琐事中受到纷扰的人心里晒到阳光 。
杨枝甘露指的是一种港式甜品 ， 主要食材是西柚、芒果、西米、椰浆 ， 颜色鲜艳亮丽 ， 香甜可口 ， 芒果气味和椰奶的芳香沁人心脾 。芒果的甜遇到西柚的酸 ， 香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜 ， 口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞令人十分愉悦 。
杨枝甘露是香港利苑集团首创的一道甜品 ， 80年代末期研发 ， 后期也不停在调整 。
开始起名大约类似芒果西米露这样的名字 ， 但觉得不是特别好听 。
后来还是当时利苑的总经理翻看书籍 ， 看到观音菩萨用手里的杨柳宝瓶取东海海水拯救旱区人民普度众生的故事 ， 觉得寓意很好 。联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热 ， 与人有益 ， 于是起名为杨枝甘露 。
看过传统观音画像的人就知道 ， 观音右手拿的是杨枝 ， 左手拿的是净瓶 ， 瓶子里面的露水就叫做杨枝甘露 。
观音瓶子里面的杨枝甘露可是会给人带来幸运和吉祥的 ， 现在这已经是很火的港式甜品了 ， 味道清爽、甜美、爽滑 ， 吃杨枝甘露是可以给人带来一种幸福的感觉的 。
杨枝甘露做出来的颜色是黄颜色的 ， 酸甜相间 ， 清新柔美 。如果能在里面加上一个冰淇淋 ， 那味道就相当的完美了 。由于它的味道是酸甜相间 ， 有着苦尽甘来的含义 。
1.备料
鲜芒果浆：鲜芒果肉160g、水100ml
杨枝甘露：馥苏芒果浓浆25ml、雀巢三花淡奶5ml、鲜芒果浆100ml、馥苏糖浆20g、佳乐纯正椰浆25ml、馥苏西米80g、西柚肉15g、芒果粒15g、冰块200g、纯净水100g 。
2.鲜芒果浆
【杨枝甘露的由来 杨枝甘露是什么意思】 将160g芒果肉和100ml纯净水放进搅拌机搅拌均匀备用；
3.加料雪克
将鲜芒果浆加入糖浆 ， 三花淡奶 ， 冰块 ， 馥苏芒果浓浆 ， 纯净水 ， 椰浆一起雪克；
4.装饰出品
将西米放入杯底 ， 将步骤1倒入 ， 撒上西柚肉 ， 排好芒果粒 ， 裱上椰浆即可 。
欢迎留言讨论 。
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