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空气炸锅的危害央视.空气炸锅的危害?( 二 )


4、小心地从空气能炸锅中拉出煎锅 。将食材放入炸篮 。将煎锅滑回到空气能炸锅中 。
以上内容参考：人民网-多吃空气炸锅食品对人体有害

Q5：空气炸锅的危害
空气炸锅会产生辐射、油脂、噪声、化学元素等危害 。
辐射危害
空气炸锅是一种电炸锅，运作时会产生一定的辐射，但是相比烤箱等大功率电器而言，空气炸锅的辐射会小一些 。
油脂危害
空气炸在烹饪很多食材时需要用油，所以油脂危害也是不可避免的 。
噪声污染
空气炸锅在使用中会发出类似于鼓风机的声音且响声比较明显，对于空间比较小的厨房而言就容易形成噪声污染 。
化学元素
空气炸锅高温烹饪食物时会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被认为2A致癌物，对我们的人体健康也是有一定威胁的 。
空气炸锅的简介：
空气炸锅是使用高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路结合，从而使烹饪达到油炸食物的效果和口感 。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层,锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感 。
空气炸锅的使用方法：
1、用洗涤剂，温水，海绵，对空气炸锅的煎锅，炸篮进行清洁，如果空气炸锅的外表有灰尘，建议你用湿布直接擦拭即可 。
2、把空气炸锅放在一个平面上，然后把炸篮放在炸锅里面 。
3、连接电源 。直接把空气炸锅的电源，插入接地的电源插排上就可以 。
4、把煎锅小心的拉出来，再把选好的食材放在炸篮上面，最后把煎锅推到空气炸锅里面 。
5、设定时间，打开按钮，就能开启美食烹制过程 。
6、当它到达预制的时间后，会发出定时器响铃声，这个时候把煎锅拉出来，放到外面即可 。
7、看看食材有没有烹制成功，并且把体积不大的食材取出来，避免食材浪费 。
8、按下炸篮拆卸的开关，取出炸篮，然后把篮里面的食材倒在盘子里，或者碗里 。
9、空气炸锅冷却后，马上对它进行清洁 。
空气炸锅的优点：
1、效率快，操作简单：不管是大号的还是小号的烤箱在制作食物之前都要先空机预热，预热时间大约在10-30分钟之间，时间太短食物熟慢，时间太长会缩短烤箱使用寿命，做个饭不够麻烦的，空气炸锅相对来说有点傻瓜操作，只要把准备好的食物放进去，通常两人份的肉类20分钟就能下嘴了，比较适合现在的快餐式吃法 。
2、不占地方，省空间：家用烤箱最小的也得15L，一家人用的一般都是25-40L左右，体积大，重量也不轻，还挺占地儿的，特别是对于那些本身就不大的厨房，空气炸锅这点儿比较好，就一个电饭煲大小，用完了收起来就行，非常容易移动 。
3、耗油少，健康：可以温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免食用时摄入过多的油脂 。
4、好清洗：因为空气炸锅本来就用油少，炸篮又可以轻松的取出清洗，烤箱则不一样，烤箱一般都会用到烤盘，每次烤制时都要刷油，难免油渍会滴进箱体内部，擦肯定是擦不干净的，拖到水池旁清洗也是挺费劲的 。
空气炸锅适合哪些人使用：
1、喜欢吃油炸食物：如炸薯条、炸鸡块等，但又担心外面购买的过于油腻，担心健康、发胖的人群 。
2、厨房空间有限：家里厨房空间小，不易买其他烹饪工具，可以选择空气炸锅 。
3、工作繁忙：没有过多时间做烹饪的白领人群 。
4、厨艺有限：空气炸锅使用方法简单易学 。

Q6：空气炸锅致癌不敢买了
空气炸锅致癌的说法是不真实的 。空气炸锅采用非油炸的方式，会比传统油炸食品更健康，在一定程度上可以防止过度食用油炸食品导致的肥胖 。空气油炸锅利用高温加热食物 。与普通油炸方法相比，空气油炸锅油炸食物的主要特点是少油或无油 。但是在烹饪的过程中，也会发生物理化学变化，可能会产生有害的化学成分，比如丙烯酰胺，这是一种致癌物质 。然而，并非只有空气炸锅在烹饪食物时会产生丙烯酰胺 。只要食物中有还原糖和蛋白质，经过高温蒸煮后，就会发生复杂的非酶褐变反应，使食物出现轻微的焦味，带来诱人的色泽和口感 。也经常有人说美拉德反应会在一定程度上含有丙烯酰胺，而使用空气炸锅会比正常烹饪产生更少的丙烯酰胺 。此外，使用空气炸锅一方面可以避免油脂摄入过多，另一方面也可以减少油脂高温油炸过程中其他潜在有害聚合物的产生 。所以，只要正常使用空气炸锅，适当摄入空气炸锅制作的食物，通常不会致癌 。


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