手机充了半天还是0%的电量怎么办?蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么回事( 二 )
蒸蛋有什么技巧
①加水要适量 。水量以蛋液的2倍，最好是加温水调制 。
②不要猛搅蛋液 。大家都知道，我们打发鸡蛋的是把空气打进去 。搅拌的越久空气就越多 。蒸蛋羹是并不需要空气的，所以打鸡蛋的时候，只要把鸡蛋充分的搅拌均匀就可以了 。过分的搅拌也会使鸡蛋的粘稠度变低，导致不成型
③不宜先加调味品，蒸蛋羹前加入调味品，会使蛋白质变性质，蒸蛋羹不软嫩，失去其特有的风味 。一般蒸好的鸡蛋加入自己喜欢的调味或者酱油，再加入几滴香油即可 。
另外蒸蛋的时候，用一个盘子把碗盖住，蒸出来的蛋羹不仅美观，而且口感细腻，嫩滑爽口 。
Q4：蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗,蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救
1.蒸鸡蛋蒸半天还是稀的说明蒸鸡蛋水放多了，或者是鸡蛋还没熟 。
2.如果是水放多了可以在里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂，如果是还没熟，就继续加热 。
Q5：蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么回事？
原因是水放的太多，蛋和水的比例应该1：3 。调鸡蛋液的时候没有加盐 。盐有凝固鸡蛋液的作用 。所以在蒸鸡蛋羹的时候，适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固，而且也有去腥的作用 。
蒸鸡蛋的方法如下：
准备材料：鸡蛋两个、纯牛奶200毫升、盐一小勺 。
1、先把鸡蛋打在碗里，然后加盐 。
2、加盐跟油之后充分打匀 。
3、鸡蛋液打匀以后加温水，或者温热的牛奶 。
4、牛奶跟鸡蛋继续打匀 。
5、蒸锅烧开，鸡蛋液放入蒸锅，一般5到7分钟就好了 。
6、完成 。
Q6：鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么办？
鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好 。蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例，一般水和蛋液的比例在1比3左右，如果喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点点 。
但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了，用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适，也不容易凝固成型，而且鸡蛋羹颜色发灰，还有股异味，这样的鸡蛋羹建议不要吃了 。
蛋羹水放多了的补救方法
视情况而定 。如果是鸡蛋羹还在调制的时候水放多了，鸡蛋液还没有上锅蒸，这个时候可以往鸡蛋液的时候适当加点盐，这样有助于鸡蛋液的凝固，而且盐还有去腥的作用 。
如果是蒸鸡蛋羹还没有完全蒸熟的话，比如鸡蛋羹蒸了10分钟还是很稀的时候，可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间，可以让里边的蒸汽得到充分的释放，如果是已经完全蒸熟了就可能没有办法了 。
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