纤维素化学式结构图 纤维素化学式( 二 )
一般来说，单糖可以被人体直接吸收利用；糖需要分解一次才能被吸收利用；单糖和双糖有甜味，最容易被人体吸收 。易消化的多糖，需要分解几次才能被吸收，没有甜味 。它是最丰富的谷物 。充分咀嚼后，可以感受到唾液腺分解后的一点甜味 。这三种糖含有很高的热量，尤其是易消化的多糖，是我们日常活动的主要能量来源 。
不易消化的多糖，也就是常说的膳食纤维(纤维素)，被人体分解后不能被人体吸收利用 。所以不参与人体的能量代谢，也不是人体组织的细胞物质 。食用后，人体最终成为主要的食物残渣并被排出体外 。
纤维素不能被人体吸收，对人体健康非常重要 。
纤维素不能给人体提供任何能量，也不属于构成人体组织和细胞的物质 。所以经常被忽视 。在人们眼中，营养食物通常是指高蛋白、高脂肪的食物 。事实上，纤维素也是人体七大必需营养素之一，对人体健康起着至关重要的作用 。
一方面，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善胃肠消化吸收功能 。从而有助于人体对其他营养物质的吸收功能 。所以，虽然纤维素本身不能被吸收，但是人体没有纤维就不能更好的消化吸收食物，所以离不开纤维素 。
另外，膳食纤维最终会变成食物残渣(粪便)被排出体外 。在这个过程中，它可以像“泥石流”一样将肠道内的大量毒素和代谢废物运出 。既能保护肠胃功能，又能防止一些毒素在肠道内停留时间过长而影响人体健康 。
而且，每天保持一定的膳食纤维摄入量，不仅可以更好地控制血糖的上升，保护心血管功能，还有助于控制体重 。目前高热量食物摄入过多，营养相对过剩导致肥胖 。因此，重视膳食纤维的摄入迫在眉睫 。
特别是对于一些经常便秘，患有消化系统功能性疾病的人来说，除了肠胃功能的衰弱外，很大一部分因素是纤维素摄入过少，面粉、米饭中肉类食物过多 。
在七种营养素中，每种营养素摄入过多或过少都会对人的健康产生许多负面影响 。所以膳食纤维看似在人体内四处游走，没有留下什么有用的成分，但对人体健康来说也是不可忽视的营养素 。
谷物中的纤维素和蔬菜水果中的纤维素 。
谷粒中有一些纤维素，特别是在种皮中 。整理后去掉ilao种皮，纤维素会大大减少 。所以吃粗粮的呼声越来越高 。比如吃全麦面包(就是把麦麸直接加工成面粉做的面包)和全谷物；吃高粱、玉米、小米等 。
此外，蔬菜和水果中也含有大量的膳食纤维，尤其是蔬菜 。如果平时吃精制食品，需要吃大量的蔬菜来平衡纤维的不足 。事实上，一些绿色蔬菜除了膳食纤维外，还含有一些热量 。所以，不是所有我们吃的蔬菜都是纤维素 。研究表明，谷物中的纤维比蔬菜中的纤维好 。然而，大多数人把它喂猪 。
所以在我们的日常生活中，要注意谷物中的纤维，多吃五谷杂粮或者全谷物也是非常好的 。除了口感粗糙，可能还有清新的味道，不妨一试 。
纤维素的完整细节纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖 。不溶于水和一般有机溶剂 。它是植物细胞壁的主要成分 。纤维素是自然界中分布最广、含量最丰富的多糖，占植物界碳含量的50%以上 。棉花的纤维素含量接近100%，是最纯净的天然纤维素来源 。通常，纤维素占木材的40-50%，以及10-30%的半纤维素和20-30%的木质素 。
纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合，其结合方式和结合程度对植物源性食品的质构有很大影响 。然而，植物在成熟和后熟期间质地的变化是由果胶的变化引起的 。人体消化道中不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维 。它是自然界中分布最广、含量最丰富的多糖 。
基本介绍
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