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月饼保质期90天过期还能吃吗 月饼保质期( 二 )


如何保存月饼:1 。常温保存:月饼的配料比较复杂，有面食、冰糖、核桃、芝麻 。其中一些还含有奶油、水果和蔬菜 。月饼有多种口味和馅料，这就决定了月饼是一种很难保存的食品 。所以月饼要存放在低温、通风、阴凉、干燥的地方，需要分开存放，以免快速腐烂 。
2.隔离存放:存放月饼时，一定要防止老鼠、蟑螂等东西接触月饼 。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物 。东西都要打包，不能放得太随便 。
月饼的保质期是多久？月饼的保质期不允许超过60天，果味月饼的保质期只有45天左右 。
月饼的保质期与防腐剂、原料、制作工艺密切相关 。一般情况下，月饼这种烘焙食品的安全食用期应该在30天左右 。
保质期缩短的主要原因是食品添加剂使用新标准实施后，禁止使用合成色素、增白剂等27种食品添加剂 。几种添加剂的减少，直接导致月饼保质期的“缩水” 。月饼保质期越长，防腐剂含量越高 。按照我国现行标准，月饼的保质期不能达到90天，甚至更高 。
扩展信息:
买月饼时，记得闻一闻，看一看，尝一尝:
1.看形状和颜色 。首先要看月饼的块度是否大小均匀，形状饱满，花纹清晰，表面有无裂纹 。劣质月饼一般大小不均，漏糖严重 。其次，质量好的月饼受热均匀，表面金黄，蛋液、油脂光泽在表皮，质量差的月饼表面糊、青槽、塌顶严重 。
2.闻闻味道 。新鲜的月饼会散发出月饼特有的扑鼻气味 。因为原料不同，皮馅的风味也不同；劣质月饼的皮又厚又硬，咬下去可以看到白色的牙印，有异味 。
3.你自己试试 。一般广式月饼皮薄馅大，口感绵软爽口 。北京风味的月饼酥脆可口，柔软细腻 。质量差的月饼不仅皮硬，味道也苦 。
人民网-新规规定月饼最长保质期为60天 。多品牌月饼超标 。
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