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蔬菜名称大全500种,蔬菜名称大全 蔬菜大全( 四 )


豆类：四季豆、豆角、荷兰豆、甜豆、黄豆、花生等
6、芽菜类：
娃娃菜、龙须菜、绿豆芽、黄豆芽等
7、木本蔬菜：
天绿香、枸杞菜、蕨菜 ， 香椿等
8、海底蔬菜：
海带、海扣、海豹、紫菜、裙带菜等
9、食用菌：
香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等
10、野菜：
清香菜、人参叶、马齿苋、紫背菜、田七 叶等
11、清凉草：
鸡骨草、白毛根、车前草、鱼腥草、艾叶等
12、洋菜：
无籽青瓜、荷兰西红柿、日本生菜、美国甜瓜等
常见的蔬菜种类及名称:
1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱
2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄
3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑
扩展资料:
据不完全统计 ， 我国栽培的蔬菜品种有五十多种 ， 可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等 ， 除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜 ， 也可以用来食用 。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等 ， 这些物质的含量越高 ， 蔬菜的营养价值也越高 。此外 ， 蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标 。通常 ， 水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好 ， 其食用价值也较高 。
但从保健的角度来看 ， 膳食纤维也是一种必不可少的营养素 。蔬菜的营养素不可低估 ， 1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜 ， 可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大 。
此外 ， 蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分 ， 如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等 ， 许多蔬菜还含有独特的微量元素 ， 对人体具有特殊的保健功效 ， 如西红柿中的.番茄红素、洋葱中的前列腺素等 。
关于蔬菜种类大全2
蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根茎类、芽苗菜、果菜类、菌类 ， 如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜 。
①叶菜类：
结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等 。
②根茎类：
萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等 。
③芽苗菜：
豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等 。
花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等 。
④果菜类：
辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等 。
⑤菌类：
木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等 。
关于蔬菜种类大全3
绿色的蔬菜有哪些图片及名称
绿色的蔬菜种类还是比较多的 ， 其中有我们常吃的大白菜 ， 生菜 ， 青菜等等 ， 都是营养价值非常高的蔬菜 。
大白菜是生活中常见的一种食物 ， 营养成分丰富 ， 具有很高的食用价值 。


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