江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

四川酸萝卜的做法最正宗的做法 辰溪县门户网站( 二 )


【小贴士】
1、在对萝卜进行冷藏之前，萝卜一定要先对其进行腌制，这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除，让腌制出来的萝卜口感更加的爽脆 。
2、准备好的白醋，切记一定要将其烧开后再放凉，且不可把白醋直接倒入到萝卜当中，对萝卜进行腌制，这样的制作方法是非常错误的，否则做出来的萝卜口感就会变得特别酸，一点都不好吃 。
3、在准备玻璃瓶时，一定要对玻璃瓶进行消毒处理，让玻璃瓶处于无水无油的状态 。
4、准备好的腌萝卜，将其放入大冰箱当中进行冷藏，能让萝卜腌制得更快 。
Q3：怎么做酸萝卜好吃？
第1步、第一次做泡菜坛子最好提前沸水煮一下，消消毒 。第2步、胡萝卜洗净切片晾干第3步、蒜去皮也晾干 。第4步、煮一壶开水凉凉 。(泡酸菜不能见生水和油)第5步、用无水无油的筷子把晾干的胡萝卜和蒜放进坛子里第6步、加入朝天椒(也是提前洗净晾干的 。忘记拍照了)花椒，八角，盐和白糖第7步、加入凉凉的白开水第8步、盖上盖子在坛边沿槽里加凉白开第9步、两三天后看看坛子里面有没有起泡 。起泡说明已经开始发酵了 。盖上盖子继续发酵 。一般一周时间就可以吃了，不过最好等20天以后再吃 。这样亚硝酸盐会降低很多至癌的几率也降低了 。
Q4：辰溪酸萝卜与芷江酸萝卜哪个好吃
辰溪酸萝卜好吃 。辰溪酸萝卜与芷江酸萝卜是市面上的两个极受欢迎的品牌，其中辰溪酸萝卜的口感更好，更加的好吃一些，评价也更高 。
Q5：辰溪酸萝卜怎么做
辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴 。由于辰溪，溆浦酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品 。
辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜.
原料：
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱 。
Q6：四川酸萝卜的做法最正宗的做法
辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴 。由于辰溪，溆浦酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品 。
制作
原料：
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱 。
主料
红萝卜500克
调料
烹饪技巧编辑
酸萝卜老鸭汤
原料：
酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；


推荐阅读


上一篇：淮扬菜的特点英文?淮扬菜特点?

下一篇：vx毒气制作？VX是什么毒气？有沙林毒吗？有梭曼毒吗？和崩塔呢？