面疙瘩汤煮几分钟 面疙瘩汤( 二 )
1.面团不要揉得太多 。搅拌面团疙瘩时 ， 水流要小 ， 或边搅拌边慢慢滴 。
2.将筷子靠在面上 ， 来回打圈滑动 ， 让面碎成柔软的小块 。这种面团外凸内软 ， 烧后容易消化 。
3.做面汤的时候 ， 面团不要放太多 ， 否则会变成黏糊糊的面糊 ， 没有煮熟 。浇面团疙瘩时 ， 边浇边用勺子搅拌 ， 防止粘成大团 。
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