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粽子煮几个小时最好 粽子煮多长时间最好( 二 )


食材:糯米1000g；辅料:盐2汤匙，酱油2汤匙，生抽2汤匙 。
1.包饺子的前一天晚上，糯米泡好了 。
2.将泡好的糯米与适量的盐、生抽、老抽混合 。
3.干净的芦苇叶 。
4.将鲜肉切成1cm见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀，腌制至少20min 。
5.拿一片芦苇叶，把它折成一个漏斗 。
6.在漏斗里放一点糯米和一块瘦肉 。
7.放点糯米盖住瘦肉，放一块肥肉 。
8.把所有的肉都用糯米盖住，但留下1厘米高的芦苇叶边缘盖住米饭 。
9.用自己的方式把边上多出来的粽子叶收起来，然后用自己的方式把粽子包好，只要能扎牢就行 。
10.在砂锅里煮40分钟 。肥肉透明，特别香 。
扩展信息:
1.将包好的饺子放入冷水中，整齐的放入锅中，在水中浸泡两寸左右，再次卷起来，大火煮1小时左右 。
饺子一定要用冷水煮，因为用冷水煮比较好 。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗入糯米，煮出来的粽子会更香 。另外，用冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬度 。水面一定要高于粽子，粽子一定要泡到两寸左右 。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 。如果没有加足够的水，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不够软 。
3.饺子放入锅中后，最好用重物压住，这样煮好的饺子就不会散了 。煮粽子的过程中不要加生水 。如果烹饪过程中发现水少了，可以继续加开水 。注意建水粽子不能和其他粽子一起煮 。
4.什么时候煮粽子真的不好说 。因为煮粽子需要的时间和很多因素有关，比如糯米的浸泡时间，各家的火力，粽子的大小，使用高压锅还是普通锅等等 。这些因素都会影响煮粽子所需的时间 。
粽子怎么做，能放多久？大约10分钟 。
一般煮米叶只需要10分钟左右 。锅中加入适量的水，水开后放入洗净的竹叶，小火煨10分钟左右取出 。此外，还可以直接用沸腾的热水烫叶子，即烧开后倒掉水，及时用开水烫叶子5分钟左右 。
不要把叶子煮太久，因为一旦煮太久，叶子的新鲜度会受到影响，叶子也会失去香味 。煮粽子叶的时候，如果放进去的量大，可以在煮的时候用筷子适当的翻一下，让粽子叶的两面都能彻底杀菌 。
煮粽子需要多长时间？粽子可以在40分钟到两个小时内煮熟 。
煮粽子的时候，放冷水里 。煮好后放入锅中炖十分钟 。粽子吃起来更软更糯 。粽子的叶子在使用前要用热水浸泡十分钟左右，然后用刷子将它表面的杂质清理干净 。煮好的粽子要在冰箱里存放一夜 。
煮粽子的注意事项
水面比粽子还高 。煮粽子时，水必须藏在粽子上方2英寸左右，因为粽子受热会膨胀 。如果水位不够高，粽子很容易升到水面以上，所以水面以上的部分煮的不够熟 。
2.不要急着做饭 。饺子煮好后，不要急着出锅 。可以用锅里的余温继续加热饺子，半小时左右取出 。这样做出来的饺子味道会更软，你可以保证饺子做得很好 。
以上内容请参考百度百科-粽子 。
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