4.开始烹饪（调味）
另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 翻炒化开调料 ， 倒入虾仁，勾入少许水淀粉 ， 翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成 。
4.鱼
鱼肉以味道鲜美，口感细腻被很多人所喜爱，夏季正是吃鱼的好时机，这个时候的鱼最为鲜美，而且鱼肉也是祛湿的好帮手，还不快尝尝 。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
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【明日小满！遇到这6种食材，千万别手软，营养全面，舒服过夏天】1.准备食材
准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用，大葱两段从中间切开 ， 生姜一块切成姜片 ， 再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面 。
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大葱半根切成葱丝，生姜一块 ， 切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水 。
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2.开始蒸制
起锅烧水，放上篦子 ， 盖上锅盖，开大火把水烧开 ， 水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥 ， 盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟 。
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3.泼油（激发香味）
时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用 。
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另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面 ， 再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味 ， 美味即成 。
5.芹菜
如果你还在因为天气的燥热而感到不安，芹菜可以说是“及时雨” ， 它有着镇静安神的功效，而且不管它是炒着吃还是凉拌吃 ， 都有着爽脆的口感 。
推荐食谱：芹菜炒香干
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1.准备食材
洗净的芹菜一把，切成4厘米长的段，豆腐香干半斤，切成长条 ， 红椒一个去籽切成条，蒜子2粒切成蒜片，和红椒放在一起 ， 再放入几粒红干椒备用 。
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2.食材焯水
起锅添入适量清水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，水开后下入芹菜和香干，用勺子翻动几下 ， 焯水1分钟，倒入漏勺中控水备用 。
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3.开始烹饪
另起锅添入少许食用油 ， 下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入芹菜和香干 ， 快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，快速翻炒 。
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4.开始调味
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克 ， 再上火快速翻炒片刻，化开调料，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了 。
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6.生菜
生菜含有多种维生素和人体必需的矿物质 ， 常常被人们拿来涮火锅吃，但为了保证它的营养不被流失太多，建议不要处理太长时间 。
推荐食谱：蚝油生菜
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1.准备食材
准备新鲜的生菜叶两棵，先把叶子分别撕开 ， 用清水清洗干净，然后沥干水分备用，蒜子几粒剁成蒜蓉 ， 红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色 。
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取一个小碗 ， 加入一勺蚝油 ， 蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少许食盐 ， 少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油 ， 再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀 。
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