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吃腐乳的时候，也要注意用干燥干净的专用筷子 ， 取完腐乳后要立即盖好放进冰箱冷藏，以免细菌污染 。
2、四高人群 。
对于高血压、高血糖、高血脂、高尿酸以及其它心脑血管疾病的人来说，不建议吃腐乳 。因为腐乳确实是一种含盐量较高且嘌呤含量较高的食物，对于慢性病人群，要严格控制盐分和嘌呤的摄入 。
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3、小孩与孕妇 。
小孩子是可以吃腐乳的，但是不能吃太多，一天2~3块刚好 。对于三岁以下的婴幼儿最好不要吃腐乳 ， 腐乳味道过于鲜美，容易引起婴幼儿挑食的情况 。
孕妇是可以吃腐乳的，数量上也没有限制，腐乳营养丰富，蛋白质易于吸收，并且腐乳的味道好 ， 可以刺激孕妇的食欲 。
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4、肠胃疾病人群 。
对于严重胃溃疡、胃痛和肠道出血、肠炎的人群来说，是不能吃腐乳的，腐乳的盐分会刺激到患病的肠胃 。但如果只是轻微的肠胃问题就不需要忌讳 。
5、肾脏疾病人群 。
对于慢性肾炎、急性肾炎、肾结石、尿道炎症、尿结石的人群来说 ， 不应该吃腐乳这一类食物，要严格控制Na元素的摄入 。吃腐乳容易过量饮水 ， 对患病的肾脏和膀胱都有一定的压力 。
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腐乳可以算是中国传统的美食了，各个地方都有自己的做法和吃法，很多人都十分喜欢自己家乡腐乳的味道 。早餐一碗粥配一块腐乳是极为享受的 ， 从营养的角度来说也是健康合理的 。但是现在随着工业食品的发展，大家应该根据自己的情况来选择食物搭配，保证自己的营养均衡 。
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