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马鞍山哪里有些特色的美食 马鞍山有哪些特色美食( 二 )

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马鞍山哪里有些特色的美食 马鞍山有哪些特色美食

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含山老鹅汤
含山老鹅汤又叫东关老鹅汤，是马鞍山含山特色菜 。其汤汁独特 ， 别具风味，自上世纪80年代起，声名鹊起，香溢大江南北 ， 南京、合肥、马鞍山、芜湖等周边城市的众多食客慕名而来，节假日更是一汤难求 。含山老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，汤色清亮、肉质红润、烂而不碎、油而不腻、味道鲜美、入口难忘 。品尝含山老鹅汤又一特点，用汤泡锅巴或蘸着汤吃，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜 ， 足以称得上回味悠长 。
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烂腌菜汁蒸豆腐
烂腌菜汁蒸豆腐是巢湖区域农家风味菜之一 。冬芥菜腌制一至二年后 ， 自然发酵而腐烂成汁，菜汁似臭实香，风味奇特，且极富人体必须的十余种氨基酸，中医常以此治疗多种疾?。?窦湓蛴闷渲?肽鄱垢?霞有┬砝苯罚?苌舷阌鸵黄鹫?。其特点的“闻着臭，吃起来香，餐桌有幸吃一口 ， 三年五载没法忘 。”“和平将军”张治中回乡省亲，他拒绝盛宴款待 ， 却指定要品尝此菜 。一些侨居他乡的名人，回到桑梓也念念不忘此菜 。这道农家常备的小吃，已成为本区域下饭的一道名菜肴 。
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