雪媚娘的皮太硬了怎么办
先说脱水，避免脱水的方法可以用密封保存解决 。但如果一个雪媚娘放到一个一尺见方的容器里，不能叫真正意义的密封~因为雪媚娘还是会在这一尺见方的容器中挥发出去一部分水分 。所以密封一定要尽可能的小包装，以及尽量去掉多余的空气 。还有就是手粉在保证不沾的前提下 ， 尽可能的少放 。
雪媚娘的皮如何才能q弹
首先，糯米粉50g倒入锅中炒熟，放置旁边备用 。牛奶，白砂糖加热，至白糖融化后倒入碗中 。在碗中加入淀粉、糯米粉100g混合搅拌成浆糊状，无颗粒 。
混合后的浆糊放入锅中大火蒸15分钟，并趁热倒入色拉油拌匀，蒸好后放置旁边冷却 。再取一个干净无水渍的碗，倒入淡奶油100g用打蛋器打至8分有粘稠感就行 。（比奶油蛋糕上的奶油软一些）
将冷却后的糯米团成30g一份 ， 并且装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄 。就像饺子皮那样 。
最后就是包，摊平皮上面先放上一层打发好淡奶油，在放两颗芒果丁，最后在放上一点淡奶油 。
贝塔西教你在家做出Q弹的雪媚娘
周边点水包起来，捏紧收口处后底部朝案板上，两手转转让雪媚娘更圆，这样一个饱满的雪媚娘就做好了 。（冷藏后食用口感更佳哦）
注意事项
1、奶油打发至粘稠 ， 不能打到可以裱花的那种硬硬的程度 。
2、糯米团的粘稠度直接影响雪梅娘的外形，注意比例哦，淀粉不能少 。
文章插图
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