100克(1/2克)糖
50毫升(3汤匙和1茶匙)植物油
两片月桂叶
8-10个黑胡椒粒
3-5个多香莓
1 - 2丁香
操作步骤
煮甜菜
方法1:煮沸
把甜菜放在锅里 ， 用水完全覆盖 。
煮至沸腾 ， 转小火炖40分钟 ， 冷却 。
方法2:烘焙
预热烤箱至180°C / 355°F
用锡纸把甜菜包起来 。
把甜菜放在烤盘上 ， 放在烤箱里烤45-50分钟(直到准备好) 。 你可以用叉子或刀子戳一下 ， 看看有没有煮好;甜菜应该是软的 。
腌料
洋葱去皮 ， 切成小圈 。
将水、醋、糖、盐、植物油混合 。
加入月桂叶和两种胡椒粉 。
中火加热 ， 搅拌 ， 直到盐和糖溶解 。 稍微冷却 。
把凉的甜菜削皮 ， 切成四等份 ， 然后切成薄片 。 把它们放在玻璃罐里 。
加入切碎的洋葱 ， 盖上腌料 。
腌制1天
作为开胃菜 ， 你可以买一块现成的洗干净的淡盐鲱鱼片 。 或者你可以选择一整条鲱鱼 ， 然后自己清洗 。
酱汁
配方
200克(3/4 c) 20%脂肪的酸奶油
2汤匙从商店买来的磨碎的辣根
盐和黑胡椒粉调味
2片腌甜菜
操作步骤
把酸奶油、辣根和甜菜用搅拌器搅匀 。 加入盐和黑胡椒粉调味 。
把开胃菜装盘
配方
200克(7盎司)腌甜菜
1条淡盐鲱鱼
1个红色或黄色的洋葱
酱汁
操作步骤
把鲱鱼切成小片 。
洋葱去皮 ， 切成圈 。
把甜菜、鲱鱼和洋葱放在盘子里 。 把酱汁倒在盘子上 ， 或者和盘子一起吃 。
【俄罗斯奇异的甜菜化妆术】
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